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久米仙 一升瓶 飲み比べ6本セット

14,100ポイント
(参考寄附額:
47,000
)と交換可能
数量:
★この自治体は
最少金額5,000
から、
1,000円単位
での寄附を受け付けております。
容量
(各1本)
・久米仙25度 1,800ml
・奴樽蔵25度 1,800ml
・久米仙鯨30度 1,800ml
・久米仙 30度 1,800ml
・久米仙古酒35度 1,800ml
・久米仙 43度 1,800ml
配送方法
常温
管理番号
AB28
発送期日
準備でき次第、順次発送いたします。(配送期間があるものは配送期間内に発送)

沖縄県那覇市のお礼の品概要

今回のお礼の品は、「久米仙 一升瓶 飲み比べ6本セット」です。

沖縄を代表する泡盛酒造メーカー「久米仙酒造」渾身の泡盛6種類をセレクト。
蒸留方法や貯蔵年数などが少し異なるだけで、驚くほど度数や風味のバリエーションが豊かになる泡盛の奥深さを堪能していただけます。

[醸造地:那覇市]

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

【お礼の品・配送に関するお問合せ】
久米仙酒造株式会社 0120-38-3133

 
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那覇の町なかで親しまれ続ける久米仙酒造

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泡盛といえば、全国的に最も知られた銘柄の一つが、「久米仙」ではないでしょうか。2021年で創業69年目を迎える久米仙酒造は、1日におよそ一升瓶4200本分もの泡盛を製造する県内有数の大規模なメーカーです。

それほど多くの量を作っているのなら、きっと製造地は郊外に違いない…、と思いきや、実はメインの工場があるのは那覇市街地。商店や住宅が集まる賑やかな場所に大きな工場を構え、周囲に漂うお米や麹の香り含め、町の人々に長年親しまれています。

個性豊かな6種の泡盛

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久米仙酒造では約20種類もの泡盛が製造されていますが、今回返礼品としてお届けするのはそのうちの6種類。新酒から古酒まで、バラエティ豊かにそろえました。それぞれどのような泡盛なのか、詳しくご紹介します。

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まずこちらの2本は、左から「久米仙25度」と「久米仙30度」。ラベルに描かれている紅型模様が象徴的な、久米仙を代表する泡盛です。

25度の方は泡盛の中でも比較的度数が低いため、泡盛を飲みなれていない方にぴったり。熟れたバナナのような甘い香りと柔らかな口当たりが特徴で、その風味を生かせる水割りやお湯割りがおすすめです。また柑橘類とも相性がよく、レモンなどを絞ってもおいしくいただけます。

30度の方は沖縄では「グリーンボトル」と呼ばれ、長年親しまれている泡盛。新酒に古酒をブレンドしているため、新酒の華やかな香りと、古酒のどっしりとした味わいの両方が感じられます。その絶妙なバランスを味わうなら、水割りやお湯割りでシンプルに飲むのがおすすめ。

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次の2本は、左は「久米仙古酒35度」。改めて古酒とは、新酒を長期間貯蔵、熟成した泡盛のことで、熟成が進み、高い度数でも深い甘みや豊かな香り、トロッと濃厚な味わい、そしてまろやかな口当たりが楽しめます。水やお湯で割るのもいいのですが、まずは古酒ならではの風味を感じられるストレートかロックがおすすめ。度数が高いので、ちびちびと味わってみてくださいね。ふくよかな香りと甘みがしっかりと感じられるはずです。

右は「久米仙43度」。蒸留後の工程である「ろ過」を軽めにした原酒に近い泡盛です。華やかな香りが特徴で、ロックや水割り、お湯割りでも十分おいしく飲めますが、封を開けずに保存することで熟成が進みます。沖縄では数年寝かせて、記念日に封を開けてお祝いすることも。梅酒などのベースにも最適です。

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続いて左は、美しい琥珀色が特徴の「奴樽蔵(やったるぞう)25度」。バーボンが入っていた樫樽に貯蔵することで琥珀色に色づき、バーボンのような甘い風味に仕上がります。飲み方も、氷たっぷりのロックがおすすめ。一般的な泡盛とは全く異なる味わいに驚くはずです。

右は「久米仙 鯨30度」。減圧蒸留という特殊な蒸留方法により、スッキリとした口当たりが実現しました。青リンゴのような香り、フルーティーでフレッシュな甘みがあり、泡盛初心者にも「スッキリ飲みやすい」と好評だとか。そのフルーティーさを際立たせる飲み方がソーダ割り。また果物を3日ほど漬け込むと、おいしい泡盛サングリアが出来上がります。

久米仙酒造の先駆的な挑戦

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このように、味も香りも全く異なる個性豊かな泡盛を作り続ける久米仙酒造。泡盛業界において新たな試みに次々と挑み続ける、いわば「泡盛界のベンチャー企業」でした。

久米仙酒造がほかのメーカーに先駆けて行ったことの一つが、泡盛を樽貯蔵したことでした。この手法を始めた平成初頭、世の中は高級ウイスキーがブーム。その流れをいち早く泡盛作りにも取り入れ、バーボンのような濃厚な風味に仕上げるべく樽貯蔵をはじめたところ、大ヒットとなりました。その後は「泡盛珈琲」や「シークワーサーサワー、完熟たんかんサワーの素」などのリキュール類も次々に開発し、近年消費量が減り、元気を失いつつある泡盛業界に一石を投じ続けています。

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久米仙酒造では新しい商品の開発と並行して、情報発信にも積極的に取り組んでいます。その一つが、オフィシャルサイトの充実。専任の担当者を数名置き、通販はもちろん泡盛の飲み方や、食事との組み合わせ方などの発信にも注力し、泡盛離れが進むといわれる若い世代へもアプローチしています。

ちなみに泡盛をソーダで割った「泡ボール」なら、飲みやすいうえに洋食にも合うそうです。沖縄では人気の飲み方なので、ぜひ試してみてはいかがでしょう?

伝統的な泡盛づくりを真摯に踏襲

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新しいチャレンジを続ける一方、泡盛の伝統的な造り方にはしっかりとこだわります。その一つが、泡盛の最大の味の決め手である麹へのこだわり。良い麹を作るには良い蒸米を作る必要があり、それに適した水分量の調整が欠かせません。

水分量を適切に保つため、毎日原料と蒸米、麹の水分量を計測。蔵人がその日の状態に合わせ、浸漬時間や水分散布量、蒸気量を調整し、より良い麹づくりを目指します。

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出来上がった麹を生かすために、その後の工程にも細心の注意を払います。発酵温度、蒸留温度の調整はもちろん、貯蔵時の温度、湿度調整に至るまで、しっかりと作業をマニュアル化。適切かつ安全なお酒造りができる仕組みを整備しました。

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チャレンジを続ける泡盛メーカーの心意気

今回の取材でお話を伺った代表取締役の比嘉洋一さんによると、久米仙酒造が創業した頃は戦争の影響もあり、泡盛文化が途絶えかけたそうです。「しかし弊社は『一歩進んだ泡盛造り』をモットーに新しいことに挑戦し続けた結ことで発展でき、また多くの先達の力で、この素晴らしい文化が継承されました」。

伝統を大切にしながら、泡盛の新しい可能性を求めて邁進する久米仙酒造。今回ご紹介した6種類の泡盛を通して、その心意気をたっぷり感じてください。

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沖縄支部(沖縄県那覇市担当) / 仲濵 淳(なかはま じゅん)

生まれも育ちも埼玉県。東京でテレビ制作会社、出版・イベント会社へ勤務するかたわら、海ナシ県で育ったせいか海への憧れが以上に強く沖縄病に罹患。沖縄の観光系企業への転職を機に13年前に移住し、Webマガジン、情報誌の編集を経て、フリーランスに。うちなーんちゅの夫と娘とともに、海がかろうじて見える那覇に住んでいます。

那覇市はなんでも揃う便利な町ですが、久米仙酒造のような老舗メーカーやお店も多く、住んでいても飽きません。

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事業者情報

事業者名
久米仙酒造株式会社
連絡先
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営業時間
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定休日
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地方自治体情報

沖縄県那覇市

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ポイントの種類
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寄附いただいた後に、お礼の品をお申し込みいただく場合は、姉妹サイトふるさとチョイスにログインいただき、お手持ちのポイントをご利用ください。
また、交換したポイントは寄附した自治体でのみ有効となりますのでお気をつけください。

 
ポイントの有効期限
2年

「ポイント有効期間」とは、ご寄附いただいた際に付与されるポイントの有効期限です。ポイント交換後のお礼の品(サービス、クーポン等)で定められたご利用期間、消費期限とは異なりますので、ご了承ください。

ポイント交換時のルール

・1,000円ごとに300ポイント付与となります。
・ポイント発行は5,000円以上寄附してくださった方のみ対象となります。
・ポイントの換算率は自治体ごとに異なります。

ポイントの種類
5,000円以上 1,500ポイント
6,000円以上 1,800ポイント
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500,000円以上 150,000ポイント
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*ポイントの換算率は自治体によって異なります

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