IK03-20 鰻料理専門店「田舎庵」お食事引換券 【北九州市ふるさと納税限定100枚】
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IK03-20 鰻料理専門店「田舎庵」お食事引換券 【北九州市ふるさと納税限定100枚】

参考寄附額:
20,000
数量:
★この自治体は
最小金額10,000
の寄附が必要です。
容量
お食事券 1名様
賞味期限
<有効期限>2020年12月30日
配送方法
書留
管理番号
IK03-20
期間限定
~ 2020年10月30日
発送期日
2019年12月より順次発送

福岡県北九州市のお礼の品概要

北九州市の名店、鰻料理専門店「田舎庵」でのコース料理をお食事引換券としてご提供致します。蒲焼きコースorせいろ蒸しコース(竹コース)からお選び頂けます。内容はうざく、明太子、肝焼、白焼、鰻のお食事、果物となります。

お食事券は、2020年12月30日まで使用可能です。

食事場所:北九州市小倉北区鍛冶町一丁目1番13号 田舎庵 小倉本店

店の主人の緒方さんが選ぶ原料の鰻は「ひね」。生簀に入れてから1年半ほど育ったものです。しかも、成長を急がせる加温をせず、過密飼育せず、過度に餌をやらず、が条件です。じっくり育った方が断然美味しいからです。
割いた鰻は、香りに深みを出すために微毒がある血をあえて残して火入れして仕上げられます。(熱を加えれば毒は消えますが多くの店では洗い流します)

田舎庵のこの蒲焼は、店主・緒方さんが独自に編み出した技を駆使して焼きます。 言うなれば、西日本の直焼きと蒸しを利かせる江戸前のいいとこ取りです。串をしっかり打ち、焼きの間付きっきりで、鰻に徹底的に火を”食べさせます”。皮目の仕上がりで味が決まるからです。 炭に脂やタレが落ち、立ち上る煙が再度鰻を包みこみ、煙までもが味わいになります。完成する頃には300gあった鰻が半分の重量になり、外は香ばしく、中はふっくら仕上がります。

天然鰻と同じ製法と調味料でつくられた蒲焼は、「ブラインドテストしてもなかなかわからない」と専門家にも評される味わいを誇ります。

提供:株式会社田舎庵


事業者情報

事業者名
田舎庵
連絡先
093-541-6610
営業時間
11:00-18:30
定休日
年末年始・日曜日(繁忙期除く)

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【最長2ヶ月前後】長崎出島屋お任せ/訳 あり干物40枚

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【お食事券30】ローストビーフの店鎌倉山本店

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【お食事券60】 『ローストビーフの店鎌倉山本店』

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南紀勝浦温泉 宿泊割引券 5,000点相当

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