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紀州金山寺みそ家庭用簡易包装257g 6個入り ポイントをお礼の品・旅行クーポンに交換できる！ - JTBのふるさと納税サイト [ふるぽ]
あみ清数見商店の金山寺みその原材料は全て国産を使用しております。甘辛い味わいでご飯のお共によく合います。キュウリなどの生野菜や焼き魚、焼いた肉につけていただいても美味しく召し上がれます。 ※到着希望日（時期）・ご不在日等のご指定は、お受けすることができません。 ※お礼の品（チケット類、一部大型商品は除く）はヤマト運輸からの発送となります。 商品発送時に発送完了メールをお送りしますので、お届けに関する変更等は、ヤマト運輸へ直接ご連絡ください。 －－－－－－－－－－－－－－－－ 事業者名：あみ清数見商店 連絡先：0737-62-2318 営業時間：08：00-18：00 定休日：不定休・年末年始 －－－－－－－－－－－－－－－－
金山寺味噌はそのまま食べるおかず味噌で、その歴史は古く、鎌倉時代に中国から伝わった醸造法です。湯浅町の温暖な気候がみそ作りに適し、現在の金山寺味噌が広まったと言われています。米、大豆、麦の麹に、白瓜、茄子、生姜、紫蘇などの夏野菜を細かく刻んで樽に漬け込み醸造する、味わい深い風味が特徴です。
湯浅の町で江戸時代から12代続く老舗のあみ清数見商店は、創業当時から変わらず手作りにこだわっています。発酵には昔ながらの室を使用し、日々変化する気候や気温に合わせて発酵管理を行っています。「いい味を出すには発酵が全て。麹に重きを置く」という信念に基づき、代々伝わる製法と、12代目数見氏のこの道30年の経験で、最高の麹作りを行っています。
あみ清数見商店の金山寺味噌は、麹本来の香りを大切にしており、無添加で仕込み国産野菜を使用しています。特にこだわりの茄子は、地元の契約農家が作る伝統野菜の湯浅なすを使用しています。 品質、製法にこだわった、昔から変わらぬ素朴ながらも味わい深い金山寺味噌をぜひご賞味ください。
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