≪寛保元年(1741年）創業。米酢一筋278年。杉樽発酵により醸し出される伝統の香りと味わい。≫

大学生の時、地元(旧　香川県三豊郡　現在の三豊市)を離れ、食事の味がピンときませんでした。
原因は、料理のわき役「仁尾酢」でした。
当時は、今のように通信販売のない時代。もちろん瀬戸大橋も開通していなくて、春休み、夏休み明けには、連絡船を乗り継いで片道5時間、「5合瓶の仁尾酢」を下げて下宿へ帰りました。
まさか、「仁尾酢の醸造元」へ嫁に来ることになるとは思ってもみませんでした。
4人の子供の親となった今、杉樽の中で発酵を続けている「仁尾酢の菌」は、我が子同様の愛おしい存在です。
270年以上、蔵で生き続けている仁尾酢の菌と杉樽で造られた「仁尾酢」で食酢ライフをお楽しみください。
11代目当主　中橋康一　　妻　登美子

【お礼の品・配送に関するお問い合わせ】
　三豊市ふるさと納税担当　0875-73-3010（三豊市　財政経営課）