高千代辛口・高千代《新潟県限定》黒純米・高千代《新潟県限定》紫純米・高千代+19大辛口純米・極旨口たかちよ《 青 》・《一本〆》純米吟醸巻機(まきはた)
/各1.8L×1本　計６本セット 新潟限定酒・契約店限定酒を含むいろいろな高千代の味わいをお試しください。

◆ 特に注目は希少米「一本〆」と扁平精米 ◆
◇ 一本〆とは・・◇
高千代酒造自身が種もみ管理。新潟県内だけで作られ、県内でも高千代酒造以外の蔵元ではほとんど使われない高千代酒造の酒米です。
“一本〆”は良いお酒のできる酒米なのですが、大量生産には向かない手のかかる米で利用する蔵元が減り、いまでは希少種となっています。地元産100%の本物の地酒です。

◇扁平精米とは・・◇
扁平精米とは、簡単に言うと扁平精米にすると低精米で良いお酒が造れます!というのは、今までの精米方法だと米粒が楕円形なのに対して米を丸く削っていく ため縦と横が不均等に削られ、最良の芯を取り出すには高精米が必要でした。ところが、 扁平精米の別名は等厚精米!その名の通り米粒の表面から一定の割合を精米する特別な 精米方法により、高精米としなくとも最良の芯を取り出すことができるのです。
高千代酒造の純米酒は全て扁平精米で造られています。

※発送用6本段ボール箱での発送となります。
※製造の都合で、一部商品が欠品する場合があります。同等商品を代替としてお送りする場合があります。ご了承お願いいたします。

【お問合せ】発送事業者（雪国酒舗　金沢屋　TEL：025-782-1135）