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幻の復活米、大学生が育てた！長期熟成の純米無濾過生酒 ポイントをお礼の品・旅行クーポンに交換できる！ - JTBのふるさと納税サイト [ふるぽ]
【12本限定】清酒「大槻並」（おおつくなみ）は、縁あってこの地にフィールドワーク用の家屋を借りられたことから、「集落で学生が育てた米でお酒を造ろう」というプロジェクトが2010年に発足。 以来、大槻並と大学の実習圃場で穫れた山田錦を、地元の老舗酒蔵、丹山酒造さんで学生と一緒に醸造し亀岡市内でのみ販売されてきました。今回、幻の水稲品種、「農林一号」を使い日本酒を醸造するにあたり、大学の学生さんにはワイン用葡萄畑プロジェクトを手伝って頂いている関係から、特別に生酒の状態で分けて頂き、当社冷蔵庫にて約2年の熟成を行い発売とさせて頂きました。70%精米と低めの精米歩合とし、米のうまみが感じられるお酒に仕上がっています。心ゆくまでご堪能下さい。 【提供事業者】合資会社 ひかみや / TEL：0795-73-0968
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