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【A4/A5ランク黒毛和牛】”上質な霜降り”と”味わい深いジューシーな”和牛サーロインステーキ200g×2枚 ふるさと納税の返礼品で旅行クーポンをGET! - JTBのふるさと納税サイト [ふるぽ]
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~北海道の上質な牛肉を味わいたい方へ~ 寒さを乗り越えることで肉の旨味が凝縮され、味の濃い牛肉となります。 凍てつく冬の寒さの平取町で鍛えられた銘柄牛”びらとり和牛”は、札幌市を中心に絶大な指示のある絶品の和牛です!! ”びらとり和牛!特有の「上質な霜降り」と「味の濃さ」を兼ね添えた「A4/A5ランク黒毛和牛」サーロインステーキを思う存分ご堪能下さい♪ ≪お礼の品発送についてのお問い合わせ≫ びらとり和牛専門店くろべこ/TEL:01457-2-4129
今回、お礼の品を届けるのは、北海道平取町のびらとり和牛専門店「くろべこ」です。店主・山口尚之さんは、スーパーの食肉部門から始まり、肉ひとすじ37年。肉は食べるのも調理するのも大好きだといいます。 平取町との縁は、札幌で姉と始めた焼肉屋で、びらとり和牛を扱ったことから生まれました。お肉の縁から来店するようになった平取町役場の職員さんたちから、あるとき、「町営の温泉施設で牛肉の直売店とレストランを運営しないか」との誘いがありました。都会の人混みではなく自然の中で暮らしたいと考えていたこともあり、思い切って平取町への移住を決めたそうです。その後、より市街地に近い現在の店舗をオープンしてから10年が経ち、今では地域の名店として町民にも旅行者にも愛されています。
北海道の太平洋岸に面した日高地方にある平取町は、降雪が少なく比較的穏やかな気候の町。札幌市中心部から車で1時間30分、新千歳空港から車で45分程度と、道内外からのアクセスも良好です。 肉牛の生産は、繁殖から生後1年までの「素牛」が主ですが、お肉として出荷されるまで育てる「肥育」を行う農家も5軒あります。平取町で肥育された肉牛が、北海道内では認知度の高い「びらとり和牛」のブランド名で、年間350頭程度と少数ですが流通しています。その上物率(格付けでA5・A4ランクが出る率)は90%以上と高く、安定した高品質。「うま味がしっかりしていて、脂がしつこくなくサラっと食べられるんです」と山口さんは胸を張ります。
「生産農家が年々減っていく中で、今やっていることをできる限り続けたい。そして、札幌のような都市ではなく、平取町のような地域に根ざして発信することが大切なんです」と語ります。ぜひいつか平取に足を運んで、その景色の中でお肉を味わってみてくださいね。
【ふるさと納税特別限定品】 北の大地で育まれた北海道を代表する銘柄牛 『びらとり
北の大地で育まれた北海道を代表する銘柄牛 『びらとり和牛』 上質な霜降りと肉の味
上質な霜降りと肉の味の濃さが特徴
北の大地で育まれた北海道を代表する銘柄牛 びらとり和牛 上質な霜降りと肉の味の濃
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