• 阿蘇特産「たかなアラカルトセット」
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阿蘇特産「たかなアラカルトセット」

参考寄附額:
15,000
数量:
★この自治体は
最少金額5,000
から、
5,000円単位
での寄附を受け付けております。
容量
【菊池食品】
きざみ高菜 300g
高菜油炒め 300g
【山一食品】
青阿蘇たかな漬 200g
【志賀食品】
蓮根たかな 100g
じゃこたかな 100g
たかな粕漬 120g
【江藤加工食品】
めんたい高菜 200g
からし高菜 150g
ラー油入りたかな 250g
賞味期限
[きざみ高菜・高菜油炒菜・ラー油入りたかな]製造日より180日[青阿蘇たかな漬]製造日より20日[蓮根たかな・たかな粕漬]製造日より60日[めんたい高菜・からし高菜・じゃこたかな]製造日より90日
配送方法
冷蔵
管理番号
A119-NT
発送期日
準備でき次第、順次発送
アレルギー
じゃこたかな100gに関しまして、使用しているちりめんじゃこは、かに、えびが混ざる漁法で採取しています
小麦、ごま、大豆、ゼラチン

※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。

熊本県阿蘇市のお礼の品概要

阿蘇の特産品である「阿蘇たかな」を揃えたセットです。
老舗のお漬物工房4店舗から「たかな」商品を集めました。
菊池食品のきざみ高菜と高菜油炒め、山一食品の青阿蘇たかな漬、志賀食品の蓮根たかなと青たかな粕漬、江藤加工食品のめんたい高菜とからし高菜とラー油入りたかな。4店舗9種類の阿蘇たかなのアラカルトをお楽しみいただけます。

■事業者情報
提供:オンラインショッピングASOMO
営業時間:09:30-17:30
連絡先:0967-23-6061

 
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阿蘇たかなの事業者ご紹介

◆◇◆株式会社菊池食品◆◇◆

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昔ながらの阿蘇地方の味を気軽にご家庭でも食べて頂けるよう時代に合わせ、食べ易いように味を工夫し、伝統製法を守りながら製造しています。 原料に使われている阿蘇たかなはもちろん、香辛料として使う唐辛子は全て自社農園で栽培しています。

春は”阿蘇たかな”収穫の最繁忙期

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春の最繁忙期に菊池食品に伺った。「うちが取り扱っている”阿蘇たかな”は取れたて新鮮なので生でも食べられるんですよ」と菊池食品の菊池社長。機械化された工場内でも、漬け込み作業は手作業でひとつひとつ丁寧に並べていく。愛情と真心がこの高菜には詰まっている。

阿蘇の”たかな折り”

阿蘇ではたかなを収穫する作業のことを「たかな折り」と言いい、春の訪れを感じさせるこの時期の風物詩となっています。しかも、阿蘇では、たかな折り体験や、たかなまつりが開催される、恒例行事もあるほど、とても身近な存在なのです。

乳酸発酵・熟成させたを本漬(古漬)

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新米のできる頃まで乳酸発酵させた本漬けは、辛み成分は熟成され酸味に変わり、その酸味がますます食欲をそそるお漬物となります。昔ながらの阿蘇地方の味、「阿蘇たかな漬」を、気軽にご家庭でも召し上がっていただけるよう、時代に合わせ、食べやすいように味を工夫しつつ、その伝統製法は守りながら、高菜漬を製造しています。
原料に使われている、阿蘇たかな はもちろんのこと、近年は唐辛子など多種の野菜を自社農園において減農薬で育て、より、安心な食品を提供できるよう日々努力しています。

阿蘇高菜は茎が細くてやわらかくピリッとしたおいしさが特徴

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阿蘇は、南国九州にありながら、標高約500mで冬は厳しい寒さとなります。また、火山灰土壌も相まって、漬物に最適な『阿蘇たかな』が育ちます。10月頃に種をまき、厳しい寒さの中、雪や霜に耐えながら育った阿蘇たかなは、ほのかなマスタードの辛みを持った風味が特徴です。茎が細くてやわらかく、農機具を使わず、全て手作業で収穫します。

阿蘇の大地の恵みに感謝し、自慢の高菜を全国へ!

菊池食品の菊池社長夫妻
菊池食品の菊池社長夫妻

◆◇◆有限会社山一食品◆◇◆

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創業30年の老舗。創業当初からの契約農家の原料を使用しているため、安心安全の商品を販売しています。阿蘇特産の『阿蘇たかな漬け』は 、塩漬け(一次漬込み)製法で一味違った高菜漬けとなっています。

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手作業にこだわり

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『食の安全』をモットーに、日々妥協を許さない商品造りを心がけています。
出荷前には金属探知機 → 目視検品 を徹底しております。

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「阿蘇の寒暖差で育った高菜は本当に美味しい。お客様が食べて感動していただきたい」と思いで、日々高菜漬けと向き合っているため、我が子のように可愛いです。

阿蘇の大地で育んだ「阿蘇高菜漬け」

風味豊かな味をお楽しみください!

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◆◇◆合名会社志賀食品◆◇◆

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契約農家で栽培された野菜などを志賀食品ならではの伝統の技で漬け込んだお漬物を販売。味わい深い熊本県阿蘇名物の「阿蘇たかな漬」は、鮮やかな緑色の色合いと香りが特徴です。

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志賀食品では、契約農家の方々が作られた『阿蘇たかな』を阿蘇の土地で漬けております。正真正銘、阿蘇生まれの阿蘇育ちです。
寒さが厳しい阿蘇の土地では、冬場の作物が育たず常備食として古くから『阿蘇たかな』をそれぞれの家庭で漬けておりました。それを商品化して販売し始めたのが私ども志賀食品でした。当時は全く知名度が無く、どこに販売に言っても「そんなにやせた肥料がきかない高菜はいらない」とお断りになられたと聞いております。しかし、昭和39年の阿蘇やまなみハイウェイの開通により、阿蘇に観光客の方々がたくさん来られお土産品として徐々に名前と味を覚えていただくようになりました。

志賀食品直営「産庵」

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自社特製の漬物はもちろん、産庵だけで販売される季節の漬物もたくさんご用意しました。また、福岡は蕎麦の老舗”為め勢”で修業をさせていただき美味しい二八蕎麦が店内でお召し上がりいただけます。

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【伝統】
現在3代目が修行中。味を左右する“塩加減”はその年に採れた高菜の状況(葉のはり、柔らかさ、色づき等)で職人の目で見て・触れて判断。
【発信】
女将がお勧めアレンジレシピを発信。一押しは、「じゃこ高菜チャーハン」は絶品です。

阿蘇の文化である「阿蘇高菜」をぜひご賞味ください!!

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◆◇◆つけもの処健蔵(江藤加工食品)◆◇◆

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昔ながらの手作業で漬け込まれたお漬物を販売。 特に阿蘇特産の高菜漬けは、阿蘇の厳しい環境で育った高菜と長年培ってきた独自の漬け込みにより、より一層美味しさを引き出しています。

オンラインショッピングASOMO

そばの村 波野のそば満喫セット

交換pt:
-pt
参考寄附額:
10,000
管理番号:
A007-NT

<事業者メッセージ>
熊本県阿蘇市で新型コロナウイルス感染症防止拡大措置により影

あか牛 火の山丼(ふるさとセット)

交換pt:
-pt
参考寄附額:
20,000
管理番号:
A017-NT

熱意溢れる「内牧料理維新の会」がプロデュース

本場ドイツ食肉コンテストsuffa★金賞受賞★ ベーコンスライス800g小分けでお届け

交換pt:
-pt
参考寄附額:
10,000
管理番号:
A034-NT

本場ドイツの食肉コンテストsuffaで金賞受賞!

絶品!あか牛のヘルシーな赤身 牛カツ(ふるさとver.)

交換pt:
-pt
参考寄附額:
30,000
管理番号:
A051-NT

特製だし醤油タレとご一緒に牛カツ4人分をお届け!

ASOMILK(定期便12ヶ月)「ASOMILK1L・のむヨーグルト1L」を200ml小瓶でお届け!

交換pt:
-pt
参考寄附額:
100,000
管理番号:
A120-NT

国際味覚審査機構で最高峰の三ツ星を受賞した「ASOMILK」を毎月お届けする定期

あか牛 サーロインステーキ 300g×2枚

交換pt:
-pt
参考寄附額:
30,000
管理番号:
A020-NT

熊本の大自然で育まれた脂肪分が少なく、和牛本来の風味豊かなサーロインです。

【数量限定】ヘルシーで柔らか!あか牛ヒレステーキ

交換pt:
-pt
参考寄附額:
20,000
管理番号:
A069-NT

【数量限定】

蒸し緑茶部門1位★エコファーマ―認定農家の自園・自製「特選 阿蘇のめぐみ」

交換pt:
-pt
参考寄附額:
20,000
管理番号:
A071-NT

北アメリカティーチャンピオンシップで「蒸し緑茶部門」で1位獲得!エコファーマー認

低カロリーで高タンパク、鉄分豊富な馬肉焼肉!

交換pt:
-pt
参考寄附額:
5,000
管理番号:
A072-NT

低カロリー、高タンパク!

絶品あか牛ステーキセット『サイコロ&ヒレ』

交換pt:
-pt
参考寄附額:
30,000
管理番号:
A121-NT

肉の王様サーロインと霜降りが多いリブロースをサイコロステーキ用にカットしたものと

事業者情報

事業者名
オンラインショッピングASOMO
連絡先
0967-23-6061
営業時間
09:30-17:30
定休日
土曜・日曜・祝祭日・年末年始など

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地方自治体情報

熊本県阿蘇市

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