• 『満天☆青空レストランでご紹介!』【キジの卵プリン入り】魔法のプリン5種&ロースト玄米セット
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『満天☆青空レストランでご紹介!』【キジの卵プリン入り】魔法のプリン5種&ロースト玄米セット

3,000ポイント
(参考寄附額:
10,000
)と交換可能
数量:
★この自治体は
最少金額6,000
から、
1,000円単位
での寄附を受け付けております。
容量
・Premiumたまごぷりん(キジ)×1個、たまごぷりん×2個、カタラーナぷりん×1個、おおさきマンゴーぷりん×1個、おおさきパッションフルーツぷりん×1個  計6個セット
・ロースト玄米あらびきスティック×3包
賞味期限
製造より約2ヶ月(冷凍状態)
配送方法
冷凍
管理番号
AC104-NT
発送期日
注文確認出来次第、順次発送
アレルギー
卵、乳成分

※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。

鹿児島県大崎町のお礼の品概要

『満天☆青空レストランでご紹介!』【2021年7月24日(土)放送回】

日本昔話の桃太郎でもおなじみの雉(キジ)ですが、実は日本の国鳥です。平安時代から始まると伝えられる日本料理の流派四条流庖丁道(しじょうりゅうほうちょうどう)の書には「鳥といえば雉のこと也」と記されていて少なくとも平安時代頃からキジは日本で愛される食材です。

国内ではコウライキジの養殖の方が簡単なことから、コウライキジの養殖が盛んで、市場にもコウライキジが多く流通しています。一方、日本固有の日本キジを養殖は非常に貴重であり、その卵も貴重な食材です。

そんな貴重なキジの卵を贅沢に使用したプリンも入った、
サザンクロス自慢の「魔法のプリン」5種セットとなります。

半解凍ではアイスクリームのように・・・冷蔵庫で7時間ほどかけて完全解凍すると半解凍と違った味わいのなめらかなプリンに変化します。

更にスイーツ専用、有機ロースト玄米をプリンにかけることで、食感・味わいが劇的に変化します。ティラミスのような味わいとサクサクとした食感も楽しめます。

一度で何度も美味しい、魔法のプリンを是非お試しください。

賞味期限は冷凍時の状態です。解凍後はお早めにお召し上がりください。なお、解凍後の再冷凍はおやめください。
※調理方法は普段使われる卵と同様にお使いください。

 

『満天☆青空レストランでご紹介!』魅惑のキジの卵プリン★

写真

昔から食用とされてきた「日本キジ」
日本の国鳥なのに猟もされ、食されます。
基本的には放鳥用に養殖されているため食用として育てられておらず
ふんだんに流通するたまごではありません。
今回のプリン1個あたりにこの希少なキジのたまごを約1.5個分使っています。

日本の国鳥でもある「日本キジ」日本固有の種類です。
しかし、孵化率のいい「コウライキジ」を養殖する人が増え
日本キジの割合が減っています。
キジの卵の孵化率は4~6割程度だと言われています。
基本的に放鳥用ですが台風などの自然災害で個体数が減ったり
捕食されてしまったりするため多めに育成されている。
そんなキジの養殖農家さんとのコラボで生まれました。

”カタラーナ”が誕生した背景

写真

洋食屋”サザンクロス”でコースのデザートとしてプリンを提供しておりました。
丁度その頃、大崎町のふるさと納税が盛り上がってきている中で、
「サザンクロスさんも何かデザートを開発してみては?」とお話が合ったのです。
この商品は、ふるさと納税大崎町の謝礼品として最初に出品し、変わりゆく食感がおもしろいと試食をした方々から「まるで魔法のよう」と言われ、謝礼品カタログにてシェフの魔法のアイスプリン「カタラーナ」として紹介されるようになりました。
小さな洋食店でたくさん作ることはできませんが、ひとつひとつ丁寧に心を込めてお作りしています。

しかし全国への発送となると賞味期限の問題が発生!

写真

おいしい卵に防腐剤などの添加物使いたくない・・・・・。
当店は冷凍配送という方法を取ることにしました。
しかし、最初は離水や触感が変化したり製品として満足いくものがなかなか完成しません。
いろいろと試行錯誤を重ねていくうちに徐々に解凍してもおいしくいただける製品に近づいてきました。
しかし、今のままでは作りたてのプリンにはかなわない・・・
途方に暮れているときにたまたま差し入れできたアイスクリームがそれまでの概念を変えてくれました。
解凍後おいしいプリンではなく冷凍することでさらにおいしくなるプリンを作ろう!!と視点を変えることにしました。

地元の豊富な卵と北海道産の濃厚な生クリームを使い完全に解凍されていなくても味わいのあるプリンを作ります。さらに表面をキャラメリーゼすることにより冷凍だからできる独得の触感を楽しめるようになりました。

解凍の具合で食感が変化する”魔法のプリン”が誕生したのです。

変わりゆく食感が面白いと試食をした方々から「まるで魔法のよう」と言われるようになったのだとか。
まさに奇跡的なスイーツが誕生した瞬間でした。

”魔法のプリン”の美味しい食べ方をご紹介

写真

”解凍の過程で変化する食感が楽しめる”スウィーツに仕上がりました。
凍った状態は濃厚なお味で、口の中でシャーベットのように溶けていく食感がとても心地いい♪ 半分くらい解凍されるとシャリッとした食感がなめらかに溶けていく感じ。完全解凍されるとトロりとしたなめらかさ。あっという間に1個を食べ終えてしまいます。
是非この感動をご自宅で体験下さい。

【Instagram】満天☆青空レストラン 2021/7/24放送|鹿児島県で知る人ぞ知るブランド食材「キジ」をいただく!口いっぱいに広がる甘みと程よい弾力は「山のフグ」とも称される。さらに、キジの卵を使った究極のプリンも登場!

事業者情報

事業者名
カフェ・ド・グリル サザンクロス
連絡先
099-476-4406
営業時間
定休日

鹿児島県 大崎町のお礼の品ランキング

1
鹿児島県産うなぎ長蒲焼2尾

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交換pt:
3,000pt
参考寄附額:
10,000
管理番号:
A604-NT
2
鹿児島県産うなぎ長蒲焼4尾

鹿児島県産うなぎ長蒲焼4尾

交換pt:
6,000pt
参考寄附額:
20,000
管理番号:
A900-NT
3
【数量限定】鹿児島県産うなぎ長蒲焼3尾(約100g×3尾)

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交換pt:
3,000pt
参考寄附額:
10,000
管理番号:
A903-NT

ふるぽカテゴリー[菓子]のお礼の品ランキング

1
六花セレクト缶(花柄)27個入

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交換pt:
11,000pt
参考寄附額:
11,000
管理番号:
AH23-NTZ
3
【Chocolaterie CALVA北鎌倉】栗きんとんショコラ

【Chocolaterie CALVA北鎌倉】栗きんとんショコラ

交換pt:
30pt
参考寄附額:
10,000
管理番号:
DS01-NT

地方自治体情報

鹿児島県大崎町

ポイントについて

ポイントの種類
利用手順と注意事項

寄附いただいた後に、お礼の品をお申し込みいただく場合は、姉妹サイトふるさとチョイスにログインいただき、お手持ちのポイントをご利用ください。
また、交換したポイントは寄附した自治体でのみ有効となりますのでお気をつけください。

 
ポイントの有効期限
2年

「ポイント有効期間」とは、ご寄附いただいた際に付与されるポイントの有効期限です。ポイント交換後のお礼の品(サービス、クーポン等)で定められたご利用期間、消費期限とは異なりますので、ご了承ください。

ポイント交換時のルール

・1,000円ごとに300ポイント付与となります。
・ポイント発行は6,000円以上寄附してくださった方のみ対象となります。
・ポイントの換算率は自治体ごとに異なります。

ポイントの種類
6,000円以上 1,800ポイント
7,000円以上 2,100ポイント
8,000円以上 2,400ポイント
9,000円以上 2,700ポイント
10,000円以上 3,000ポイント
11,000円以上 3,300ポイント
12,000円以上 3,600ポイント
30,000円以上 9,000ポイント
60,000円以上 18,000ポイント
120,000円以上 36,000ポイント
300,000円以上 90,000ポイント
600,000円以上 180,000ポイント
1,000円毎に300ポイント付与

*ポイントの換算率は自治体によって異なります

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ふるさと納税コールセンター

050-3851-1693
年中無休
平日:08:30~17:30
土日・祝日:10:00~17:00

(1/1~1/3を除く)

★土日も電話受付しております。

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