• 千葉県産しあわせ満天牛(黒毛和牛)すき焼き 500g
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千葉県産しあわせ満天牛(黒毛和牛)すき焼き 500g

7,800ポイント
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数量:
★この自治体は
最少金額10,000
から、
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での寄附を受け付けております。
容量
500g
賞味期限
製造より3ヶ月
配送方法
冷凍
管理番号
SN01-NTZ
発送期日
ご用意ができ次第、順次発送いたします

千葉県銚子市のお礼の品概要

生産だけでなく流通や販売にも携わり、より高品質でおいしい牛肉をつくろうと発足された、「東日本産直ビーフ研究会千葉」の会員生産者が生産した、千葉県産黒毛和牛です。柔らかくて色持ちの良いおいしい国産牛を薄くスライスして、新鮮なまま食卓にお届け。とろけるような「しあわせ満点牛」特有のサシをご堪能ください。

※写真はイメージです。記載内容以外の食材や薬味、容器等は含まれません。
※中元歳暮時期は、季節柄大変混み合っており、お届けが多少遅れる場合があります。予めご了承ください。
※商品はなくなり次第終了とさせていただきます。
※お礼の品・配送に関するお問い合わせは、(株式会社銚子食肉加工センター:0479-25-0810)までお願いいたします。

 
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とろける霜降り千葉県発のブランド牛

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口の中で後を引かずにとけていくサシが特徴の「しあわせ満点牛」。千葉県に本拠地を置く、「東日本産直ビーフ研究会千葉」が開発した千葉県産のブランド牛です。
関東の最東端に位置し、利根川と太平洋に囲まれ水脈に恵まれた、自然豊かな土地である銚子市で、「銚子食肉加工センター」が食用に加工。発注を受けてから「東日本産直ビーフ研究会」登録の牧場より仕入れた「しあわせ満点牛」を、薄くスライスし、新鮮なまま発送しています。

「東日本産直ビーフ研究会」の「しあわせ満点牛」とは

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「しあわせ満点牛」は、千葉県北東部や茨城県を中心に約20箇所の牧場で飼育されています。開発した「東日本産直ビーフ研究会」は、千葉県旭市で発足。「しあわせ満点牛」を含む銘柄牛「しあわせ牛」ブランドの確立を目指し、飼料の設計や飼育プログラムを管理しています。
「しあわせ牛」を通して普段の食卓から特別な日まで、お肉を食べて「しあわせ」な気持ちになってほしいと願いを込めて名付けられました。「黒毛和牛掛け合わせのみの牛を整えられた環境で飼育し、生産者から食べる人まで安心・安全なストーリーでつなぐ『食の絆』を大切にしています」と加工担当者。健康な牛をストレスが少ない清潔な環境の中、「しあわせのふりかけ」とも呼ばれる、穀類をメインにしたこだわりの飼料「産直ビーフミックス」で育てています。

こだわりの飼料「しあわせのふりかけ」を食べて育つ

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しあわせのふりかけ「産直ビーフミックス」とは、東日本産直ビーフ研究会が、研究を重ねてたどり着いた飼料プログラムのひとつ。安全な飼料を使うことで、牛に本来備わっている免疫力が高まり、健康な牛に。また、ビタミンEも含み、筋繊維を安定させる作用があるので食感を良くし、抗酸化作用もあるそう。そのため、ドリップ(加工肉などを放置していると流れ出る赤い水分)を抑えられ、見た目も肉色が良い肉牛に育ちます。

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千葉県で大切に育てられた「しあわせ満点牛」を食用に加工しているのが、銚子食肉加工センターです。銚子食肉加工センターは1950(昭和25)年に創業されました。はじめは「肉の宮竹」の店名で食肉問屋を営んでいたそうです。2014年に現在の加工センターを設立し、今ではホルモンやカシラ肉加工などを中心に、量販店に卸す食肉加工を請け負っています。

ベテランぞろいの職人たちが加工する

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現在3代目となった歴史ある銚子食肉加工センターでは、50人ほどの従業員が働いています。多くは女性で、職場はとても和やかな雰囲気。衛生面など細心の注意が必要な作業を行うため、従業員同士のコミュニケーションを大切にされています。
特に牛肉は、専用の機械で加工が行われます。厚みを均一にすることが求められ、気を付けないと手の体温が伝わってしまうため、繊細な技術が必要になります。まさに職人技。銚子食肉加工センターではなんと牛肉や豚肉など、担当が決まるとほぼ配置替えはなし。その道のプロフェッショナルが育つわけです。。中には勤続40年近い職人さんもいるのだとか。

衛生面の対策が万全だから安心

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食肉というと、やはり気になるのが衛生面ですよね。センター内では、24時間監視システムや殺菌水生成装置を設置し、安心・安全な食肉を届けられるよう備えています。
作業場は土足厳禁となっており、従業員は通勤してきたら、まず専用の履物に替えます。それから手洗い消毒を行い、エアシャワーを浴びて衣服に付いているほこりや髪の毛をはらいます。
作業場は牛や豚、それぞれの食肉ごとに作業スペースが分かれています。それぞれの食肉が万が一でも混入したり、血などが付いてしまったりするのを防ぐためです。翌日には加工され卸先へ出荷しており、鮮度を保ってお届けすることができます。

すき焼き、しゃぶしゃぶはもちろん、おすすめの食べ方は?

「しあわせ満点牛」は黒毛和牛の掛け合わせなので、比較的サシが多い牛肉。ですが、とろけるような脂なので舌に残らず、老若男女楽しんでいただけるはず。スッととける脂とこってりした卵が絡み合うすき焼きは絶品。サッと湯に通して柔らかい食感を味わえるしゃぶしゃぶもうなるほどに最高です!さらりとお召し上がりたい方は、大根おろしと合わせていただくのもおすすめです。飼料から加工までこだわり抜いたしあわせ満点牛。そのポテンシャルを生かして、いろいろな食べ方をお好みで試してみてはいかがでしょうか。

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9,000pt
参考寄附額:
30,000
管理番号:
SN02-NTZ

「東日本産直ビーフ研究会千葉」の会員生産者が生産した千葉県産黒毛和牛です。

事業者情報

事業者名
株式会社銚子食肉加工センター
連絡先
0479-25-0810
営業時間
定休日

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交換pt:
24,000pt
参考寄附額:
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管理番号:
J096-NTZ

地方自治体情報

千葉県銚子市

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ポイントについて

ポイントの種類
利用手順と注意事項

寄附いただいた後に、お礼の品をお申し込みいただく場合は、姉妹サイトふるさとチョイスにログインいただき、お手持ちのポイントをご利用ください。
また、交換したポイントは寄附した自治体でのみ有効となりますのでお気をつけください。

 
ポイントの有効期限
2年

「ポイント有効期間」とは、ご寄附いただいた際に付与されるポイントの有効期限です。ポイント交換後のお礼の品(サービス、クーポン等)で定められたご利用期間、消費期限とは異なりますので、ご了承ください。

ポイント交換時のルール

・1,000円ごとに300ポイント付与となります。
・ポイント発行は10,000円以上寄附してくださった方のみ対象となります。
・ポイントの換算率は自治体ごとに異なります。

ポイントの種類
10,000円以上 3,000ポイント
11,000円以上 3,300ポイント
12,000円以上 3,600ポイント
13,000円以上 3,900ポイント
14,000円以上 4,200ポイント
15,000円以上 4,500ポイント
16,000円以上 4,800ポイント
17,000円以上 5,100ポイント
18,000円以上 5,400ポイント
19,000円以上 5,700ポイント
20,000円以上 6,000ポイント
50,000円以上 15,000ポイント
100,000円以上 30,000ポイント
200,000円以上 60,000ポイント
500,000円以上 150,000ポイント
1,000,000円以上 300,000ポイント
1,000円毎に300ポイント付与

*ポイントの換算率は自治体によって異なります

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年中無休
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(1/1~1/3を除く)

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