沼津うなよし　国産うなぎ蒲焼5尾（1尾約150g×5パック）

老舗の味を堪能！豪華なセット内容

うなぎといえば浜松を思い浮かべる方も多いと思いますが、実は沼津もおいしいうなぎが食べられる穴場だとご存知ですか。沼津近辺には富士山の湧水が豊富で、うなぎをさばく前にこの水に数日間さらすことで泥臭さが抜けおいしいうなぎが出来上がるんです。

有限会社沼津うなよし（以下「沼津うなよし」）は、昭和33年にここ沼津の地に創業したうなぎ専門店。様々なメニューの中で特に絶大な人気を誇るのがうなぎの蒲焼。国産うなぎの中でもサイズが大きく、脂の乗ったものを厳選して使用しています。このうなぎを白焼きにした後、「深蒸し」することでとろけるような食感が生まれるんです。「とろけるような」うなぎの蒲焼なんて、想像するだけでよだれが出てきそう…...！返礼品では、このうなぎの蒲焼をなんと5枚もお届け。さらに、創業当時から守り続けてきた秘伝のタレもついた豪華なセット内容です。ご家庭で手軽に老舗の味をご堪能ください。

深蒸しだから生まれる「ふわっとろっ」食感

沼津うなよしの特徴は、時間をかけてゆっくりと蒸す「深蒸し」。蒸し器のふたを開けると、まるで玉手箱のように湯気が立ち上り、その中にはふっくらと蒸し上がったうなぎが美しく並びます。良質なうなぎを耳たぶより柔らかくなるほど蒸すことで、余分な脂が落ち「ふわっとろっ」とした極上の食感が生まれるんです。うなぎの蒲焼で「とろっ」とした食感が味わえるなんて、食べてみたくてうずうずしてきませんか。

創業時から受け継がれてきた焼きの技術

深蒸ししたうなぎは、とにかく柔らかいので実は焼くのがものすごく難しいんです。うなぎの世界には「串刺し3年、割き8年、焼き一生」という言葉がありますが、沼津うなよしの場合、焼きの難しさはそれ以上。創業当時に生み出された高度な焼きの技術が脈々と受け継がれてきたからこそ、深蒸しのうなぎをおいしく焼き上げることができるんです。秘伝のタレにつけては焼くことを繰り返し、香ばしい匂いがたちこめてきたら、皮目はパリッ、中はふわっとした沼津うなよし自慢の蒲焼の出来上がり！

「伝統を守る」決意を込めた秘伝のタレ

沼津うなよしのこだわりはタレにも。実はこのタレ、昭和33年の創業当時から継ぎ足し、継ぎ足しして守ってきた秘伝のタレなんです。良質なうなぎの脂がたっぷり含まれた奥深い味わい。甘すぎず、しつこくないから、いくらでも食べられるとお客さんに大好評なんです。

時代が変わっても、この味を「変えない」ことを何より大切にしてきた沼津うなよし。その根底には、「新しいものを作るより、伝統を守る方が難しい」という信念があります。あえて難しい道を選ぶのは、お客さんの「おいしい」の声が聞きたいという一心から。先代から受け継いだ伝統の味をこれからも守っていくという強い決意を込め、秘伝のタレを丁寧につけうなぎを焼いています。

幸福感に包まれる老舗の蒲焼をご家庭で

素材、焼き、タレのすべてにこだわりの詰まった沼津うなよしのうなぎの蒲焼。もう説明はいらないくらい、そのおいしさはご想像いただけるはず。さあ、あとは白いご飯にのせて肉厚で香ばしい絶品蒲焼を頬張るのみ！想像以上の「ふわっとろっ」食感、秘伝のタレの絶妙な味わいに幸福感に包まれること間違いなしです。

お腹も心も満たされる沼津うなよし

今回お話を伺ったのは、沼津うなよし代表取締役の名古屋浩之（なごや　ひろゆき）さん。職人歴35年という大ベテランで、うなぎを焼くときの鋭い眼光、しなやかな手さばきから、熟練職人にしか出せない圧倒的な風格を感じました。名古屋さんの奥さん、息子さん、娘さんも沼津うなよしで働き、家族でお店を支えています。奥さんが弾けるような笑顔で迎えてくださったこともとても印象的で、お店全体が「おもてなしの心」で満たされているかのようでした。

返礼品を食べて沼津うなよしが気になった方は、ぜひ一度足を運んでみてください。絶品蒲焼と最高のおもてなしで、きっとお腹も心も満たされますよ。