茨城県水戸市

中川楼の鰻白焼４串【ポイント交換専用】

16,500ポイント

(参考寄附額：

55,000円

)と交換可能

数量：

容量

鰻白焼４串

賞味期限

到着日含め２日

配送方法

冷蔵

管理番号

AF05-NTZ

発送期日

順次発送　※オンライン決済以外の場合、入金確認にお時間をいただくため、お届け日時指定をいただいてもご希望に添えない場合がございます。あらかじめご了承ください。

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茨城県水戸市のお礼の品概要

【申込番号：AF05】
文政５年（1822年）の創業以来、およそ二百年の時を刻む鰻屋【中川楼】。
鰻本来の味と香りを大切に、パリッと焼き上げた鰻白焼き。
山葵でさっぱりとお召し上がりください。

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水戸の花柳界で愛された味
濃口醤油が開発されうなぎをタレで味付けして食べるようになって間もない1822 年、中川楼は水戸にて創業しました。水戸の花柳界に出入りする志士や文人墨客に愛され、水戸に縁のある小説家船橋聖一の作品内でも紹介されたことがあります。創業当時からの秘伝のタレは太平洋戦争中の水戸空襲の際に店主が持ち出してでも守った味といわれています。うな重としてはもちろん、お酒のあてにもなるよう甘くなり過ぎないように仕上げた蒲焼きは、花柳界で愛されてきたことが頷ける味となっています。

細部に至るこだわり
主役となるうなぎは明治の頃より付き合いのある日立の問屋から、一年を通してその時々に最も良質なうなぎを仕入れ提供。製法においては、機械で串打ちを行うお店も多い中、熟練の職人による手仕事にこだわっています。重箱にも妥協せず、螺らでん鈿と呼ばれる貝殻の真珠層を原料に用いる伝統技法で仕上げられた輪島塗のものを使用。湯気の結露を小さく抑える効果があり、結露した水分が食材に垂れにくいことで、作りたての美味しさを長持ちさせる工夫を施しています。親子三代に渡ってリピーターとしてご愛顧いただくお客様も多い味をぜひご家庭でも。