• ★素材にこだわる★阿蘇天然アイス10種のジェラートセット(Ver2)
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★素材にこだわる★阿蘇天然アイス10種のジェラートセット(Ver2)

参考寄附額:
15,000
数量:
★この自治体は
最少金額5,000
から、
5,000円単位
での寄附を受け付けております。
容量
120cc×10個
賞味期限
製造日より30日
配送方法
冷凍
管理番号
A216-NT
発送期日
準備でき次第、順次発送
アレルギー
ごま、りんごを原材料にした製品と同じ工程で作られています
卵、乳成分、キウイフルーツ、大豆

※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。

熊本県阿蘇市のお礼の品概要

毎朝届く、搾り立ての阿蘇小国ジャージー牛乳をベースに、採れたての新鮮な果実や野菜と、少しの甜菜(てんさい)糖でジェラートアイス「阿蘇天然アイス」は出来ています。「幼い娘が安心して食べられるものを」と考え抜き、試し続けて生まれました。新鮮で身体に良い季節のフレーバーや熊本の素材の味を大切にした定番を、ぎゅっと詰め合わせた全10種(玄米・ブルーベリー・ミルク・ラムレーズン・ベルギーチョコ・生キャラメルチョコ・抹茶・いちご・黒ごま・キウイ)のジェラートアイスセットです。

 
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雄大な山脈、湧き出る水。澄んだ空気と日差しが食材を育む

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世界有数の大きさを誇る阿蘇カルデラ。外輪山に囲まれたこの地は湧き出る豊かな水、燦々と注がれる太陽の光、凛とした美味しい空気に恵まれ、畜産農業が盛んです。阿蘇のきれいな水で育った作物は健康そのもの。太陽にたくさん当たって、野菜も果物もとても味が濃くなります。

この土地が生んだ作物と牛乳を使ってジェラートアイスを作っているのが「阿蘇天然アイス」。お店を切り盛りする石橋佑貴也(いしばし ゆきや)さんは、阿蘇の魅力をこう話します。「必ず目に飛び込むのが阿蘇五岳。他の場所から戻ってきて阿蘇山を見ると、帰ってきた!とほっとします。それからなんと言っても食です。何を口にしてもおいしいんです。これはすごいことですよね。特に水!水のおいしさはどこにも負けないと思います」。

新鮮な野菜や果物を、コクのある牛乳がまとめる

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阿蘇天然アイスで使うのは、産地だから手に入る、食べごろのギリギリまで熟した野菜やフルーツ。見た目は不格好でも新鮮です。その食材を上手にまとめてくれるのが、毎朝届く搾り立ての阿蘇小国ジャージー牛乳。コクがあり脂肪分も高いので、生クリームをたくさん使わなくてもきちんと粘り気が出るのです。

素材本来の味をしっかりと出し、濃厚だけど決してくどくない、さっぱりとしたジェラートアイス。産みの親は、佑貴也さんの母、石橋久美子(いしばし くみこ)さん。元気で気さく、そして食への思いがとても強いお母さんです。

はじまりは、子を思う母心でした

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久美子さんの娘さんは、幼い頃アレルギーで喉が腫れ、食事が喉を通らないことがあったそうです。そんな時に久美子さんは、茹でた野菜のマッシュを製氷機で凍らせたものを、温めて娘さんに食べてもらっていました。農家に嫁いだ久美子さんは、普段から収穫した作物が残ることをもったいないと思い、このように冷凍保存していました。

ある日、もっとおいしく飽きずに栄養のあるものを食べてもらえる方法はないかと考え、ひらめいたのが食材をジェラートアイスにすることでした。栄養たっぷりのジェラートアイスを家族以外にも食べてほしいと、久美子さんが「阿蘇天然アイス」をスタートしたのは50代になってから。最初は「こんな田舎町のアイス屋にお客さんは来ない」と家族からも心配されていました。でも、純粋に美味しいアイス作りに取り組むうちに口コミでお客さんが増えていきました。現在はアイスの製造はもちろん、新商品開発にも力を入れ、工房に立つ日々です。

母から子へ、「味」と「こだわり」のバトン

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このアイスで育った息子の佑貴也さんがお店に入ったのは、半年前の2020年春のこと。「阿蘇で作られるおいしいもの、本来であればその地に出向かなければ口にできない旬のものをジェラートアイスという形にして、遠方の方にもいつでもどこでも食べられるように、という母の想いは絶やすべきではないと思ったんです」。

佑貴也さんはお店に入るまでは仕事の都合で熊本を離れ、日本各地を転々としていました。生まれ育った阿蘇という地域がどんなに恵まれた土地であるか、離れたからこそ感じたことが多いといいます。私も熊本を離れ、15年ほど東京で暮らしていた経験から、よりいっそう熊本に魅了された一人です。

原料の8割は阿蘇産。「必要なもんば、必要なしこ」

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「阿蘇天然アイス」の原料は8割は阿蘇地域産で、9割が熊本産です。熊本で手に入らない原料は信頼できる阿蘇地域の農家からの紹介で縁をつないでもらったものばかり。新しい食材と出会う時は必ず現地に赴き、味はもちろん、安心安全な食材かを確認するようにしているそう。私には小さな子供がいますが、このアイスであれば安心して食べさせることができます。

そして、その日に使う“必要なもんば、必要なしこ”(必要なものを、必要なだけ)工房に届けてもらうそうです。「阿蘇天然アイス」のアイス作りでは、原料を翌週に持ち越さないというルールがあります。ごくたまに余ってしまった場合も、アイスに合わせられるソースなどを作り、店頭でお客さんにふるまいます。

50種類を超えるラインナップに、王道の味がない理由

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今回、佑貴也さんにお話を伺って私が一番驚いたことは、50種類以上のラインナップを誇る「阿蘇天然アイス」に、なんと、ぶどう味がないことです! ぶどうアイスと言えばフルーツ系アイスの王道ですよね。なぜなのでしょう?

「食材本来の風味を残し、食材の色を活かすという基本がぶどうではクリアできていないんです。現段階ではアイスを口元に持ってきてもぶどうが香ってこない。色もぶどうの皮は紫ですが、果実は半透明なので綺麗な色がまだ出せていないんです」という佑貴也さんの言葉に、並々ならぬこだわりを感じました。ひとつのアイスを商品化する時は、30回以上の試作を重ね、毎回スタッフ全員が食味をし、全員一致でおいしいという答えが出るまではお店に出さないそうです。“旬”の鮮度をそのままアイスに落とし込む、徹底されたアイス作りはまさに職人技。

意外な一番人気は玄米味!香ばしさがクセになる

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もうひとつ意外だったことがあります。それは、売れ筋No.1が玄米アイスということ。ミルクやフルーツじゃないなんて!

阿蘇産のお米を使用した玄米アイスは、他では感じたことのない、ほのかに甘い香ばしさがクセになってリピートする大人のお客さんが多いとか。私もいただいたことがありますが、玄米の香ばしさとジャージー牛乳のさっぱりとしたコクが良く合うんです。

ほんの少し「待つ」。その時間がもっとおいしくしてくれる

お手元に届いたアイスをおいしく召し上がっていただくコツを教えてもらいました。それは、「間」。物事には必要な「間」というのがありますよね。アイスも同じなんです。はやる気持ちをちょっとだけ我慢して、アイスの表面が溶けてくるのを待ってください。食べる前にやさしくスプーンで練るように混ぜて、香りがたったら、召し上がれ。

「甘さが控えめなので、疲れた日にはお好みの甘さをプラスしてみるのもオススメですよ」と話すのは久美子さん。でも、せっかくの旬の味ですから、まずはやっぱりそのままの味を楽しんでほしいです。どこにいてもカップのフタを開ければ香ってくる阿蘇の風味。一口食べれば飽きのこないおいしさでぺろっと1個完食できちゃいます。ちょっとしたご褒美スイーツにいかがですか?

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オンラインショッピングASOMO

あか牛 火の山丼(ふるさとセット)

交換pt:
-pt
参考寄附額:
20,000
管理番号:
A017-NT

熱意溢れる「内牧料理維新の会」がプロデュース

本場ドイツ食肉コンテストsuffa★金賞受賞★ ベーコンスライス800g小分けでお届け

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本場ドイツの食肉コンテストsuffaで金賞受賞!

絶品!あか牛のヘルシーな赤身 牛カツ(ふるさとver.)

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参考寄附額:
30,000
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A051-NT

特製だし醤油タレとご一緒に牛カツ4人分をお届け!

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参考寄附額:
100,000
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国際味覚審査機構で最高峰の三ツ星を受賞した「ASOMILK」を毎月お届けする定期

蒸し緑茶部門1位★エコファーマ―認定農家の自園・自製「特選 阿蘇のめぐみ」

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20,000
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北アメリカティーチャンピオンシップで「蒸し緑茶部門」で1位獲得!エコファーマー認

低カロリーで高タンパク、鉄分豊富な馬の焼肉!

交換pt:
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参考寄附額:
5,000
管理番号:
A072-NT

低カロリー、高タンパク!

事業者情報

事業者名
オンラインショッピングASOMO
連絡先
0967-23-6061
営業時間
09:30-17:30
定休日
土曜・日曜・祝祭日・年末年始など

熊本県 阿蘇市のお礼の品ランキング

ふるぽカテゴリー[菓子]のお礼の品ランキング

3
Rimo カップソフトクリーム〈120ml×16個〉

Rimo カップソフトクリーム〈120ml×16個〉

交換pt:
3,000pt
参考寄附額:
10,000
管理番号:
W401-NT
4
特製五三焼カステラ1本入

特製五三焼カステラ1本入

交換pt:
30pt
参考寄附額:
10,000
管理番号:
BZ105-NT

地方自治体情報

熊本県阿蘇市

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