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ごとうで食べる塩プリン8個入【ポイント交換専用】 ふるさと納税の返礼品で旅行クーポンをGET! - JTBのふるさと納税サイト [ふるぽ]
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自然豊かな五島列島で生まれた「ごとうで食べる塩プリン」。 塩作りにこだわる虎屋の海塩「ごとう」をかけて食べるとても濃厚なプリンです。 プレーン4個、かんころ味4個の計8個入。 一口目はそのまま食べて素材の良さを味わい、二口目から添付の塩を少しずつかけて味変をたのしみながら召し上がりください。こだわりの天然塩をかけることでプリンの甘味と素材の風味が増し感動すること間違いなしです。リピーター多数の一度食べたら忘れられない味です。 ※配送不可地域:北海道、沖縄 【製造地】 長崎県南松浦郡新上五島町似首郷787-17 株式会社虎屋
コロナ禍で飲食店が低迷していく中でもお客様を食を通じて喜ばせることは何があるのかと考え、商品開発いたしました。 弊社の飲食部の料理人2人と接客スタッフ2人と社長の5人で試作からネーミングまで考え、「島の食材と自慢の塩を使い日本一美味しいプリンを作る」を目標に取り組みました。 製造リーダーはフレンチの修行を終えフランスへ調理留学へ行く予定が、新型コロナウイルスの影響で断念せざるを得なくなった若手料理人が務めています。
地元生産者の平飼いのたまごを使用しています。 贅沢に卵黄のみを使用しています。 とても濃厚で滑らかな食感で、スタンダードな味わいです。
地元生産者の平飼いのたまごと、五島列島産安納芋とシルクスイートを蒸し焼きにして一夜干しにしたかんころ(干し芋)を贅沢に使用しています。 皮まで練り込むことで栄養価も高く、上品な甘さに仕上がりました。 プリンの中に茶色いつぶ状の物が入っていますが、皮の成分ですので、安心してお召し上がりください。
なめらかな食感を実現するために、瓶の中を真空状態にした後オーブンで焼き上げています。 真空にすることで、気泡がなくなりとても濃厚で濃密な食感を実現しました。
真空状態で焼き上げるため、減菌され保存料不使用を実現しました。
3つの塩の良さを楽しめるプリンに仕上がりました。 1つ目は最初から練りこんである塩です。1瓶に0.1gの塩を入れることで素材の風味が増します。 2つ目は添付の塩です。塩を振りかけることで甘味が引き立ちます。 3つ目は食感です。虎屋のお塩の特徴で薄くて軽いトレミー結晶のジャリッとした食感も特徴的です。
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