「豆と麦」の焼菓子（クッキー３種）【ポイント交換専用】

シンプルな材料で、それぞれの素材の美味しさを感じられるクッキー3種です。

『バタークッキー』
北海道産よつ葉バター・北海道産小麦・奄美産の新鮮な卵を使ったシンプルなクッキーです。ふんわり香るバターの香りがたまりません。白砂糖ではなくきび砂糖を使っているので、コクがありながら後味がさっぱりとしています。ついついもう一枚、と手が伸びてしまいます。

『奄美の黒糖クッキー』
奄美産の貴重な純黒糖をたっぷり使った贅沢なクッキーです。生地には粉の純黒糖を混ぜ込み、かたまりの純黒糖をアクセントに加えています。コクと甘みが楽しめる味わい深いクッキーです。

『ココアのスノーボール』
豆と麦の焼菓子の中で人気No.１のクッキーです。北海道産よつ葉バターとアーモンドパウダーをたっぷり使い、さっくさくの食感に仕上げました。夏場は冷蔵庫で冷やしますと美味しくいただけます。

事業者：自家焙煎珈琲　豆と麦
TEL　　：0997-63-2065

【原材料】
(1)バタークッキー
小麦粉（北海道産）、バター（北海道産）、きび砂糖、卵、アーモンド、グラニュー糖、塩（奄美大島産）

(2)黒糖クッキー
小麦粉（北海道産）、バター（北海道産）、黒糖（奄美大島産）、卵、アーモンド、きび砂糖、塩（奄美大島産）

(3)ココアのスノーボール
小麦粉（北海道産）、バター（北海道産）、アーモンド、きび砂糖、ココアパウダー、粉糖

奄美に魅了されて

自家焙煎珈琲～豆と麦～

珈琲を焙煎するのは“情熱溢れる”ご主人担当

奄美の大自然が好きで移住し、2015年10月にお店をオープン。
夫婦それぞれが好きな「珈琲」「焼き菓子」などの商品を中心に心を込めて作っています。
珈琲は生鮮食品と捉えているので、作り置きはいたしません。
ご注文を頂いてからその都度焙煎するこだわりです。

食材にこだわった“美味しい焼き菓子”は優しい笑顔の奥様担当

貴重な奄美大島産の純黒糖。
そのままでも美味しいけれど、純黒糖を使った美味しい焼き菓子がない為「自分で作ってみよう」と思ったのがきっかけ。
純黒糖はまさに自然の恵みであり、その時々で甘味や水分量が違うため、キャラメルの煮詰め具合など微調整が難しいです。
しかし良質な材料を使って素材のおいしさを活かすことで“子どもにも安心して食べさせられるお菓子”を心がけております。

～黒糖とくるみのフロランタン～

クッキー生地にシナモンを入れることにより、濃厚な黒糖の甘味の中のアクセントになっております。またクッキー生地の砂糖は“きび砂糖”なのでコクがあり後味スッキリ♪

～その他の焼き菓子～

余計なものは入れずシンプルな材料で、素材の美味しさをしみじみと感じられるようなお菓子を心がけています。
砂糖は白砂糖を使わず、きび砂糖を使用しているため、コクがありながら後味がスッキリとしています。

夫婦ふたりで20年・30年マイペースに続けていきたいです