「豆と麦」の焼菓子（マドレーヌ2種）【ポイント交換専用】

『島ざらめキャラメルのマドレーヌ』
奄美産のさとうきびから作られた島ざらめを使い、コクのあるほろ苦いキャラメルを作りました。バターは北海道産のよつ葉バターを使用しており、芳醇な香りが広がります。

『ココアマドレーヌ』
オランダ産のココアを混ぜ込んだココアマドレーヌ。ほろ苦さを感じますが甘さの余韻が長く続きます。しっとりとした食感で口の中いっぱいに甘苦い風味が広がります。

余計なものは入れず、シンプルな材料で手作りしていますので、賞味期限が短くなっています。

※賞味期限が10日と短いので、必ず受け取れる日時をご指定下さい。※

事業者：自家焙煎珈琲　豆と麦
TEL　　：0997-63-2065

【原材料】
『島ざらめキャラメルのマドレーヌ』
バター（北海道産）、卵、小麦粉（北海道産）、きび砂糖、島ざらめ（奄美大島産）、生クリーム、アーモンドパウダー、はちみつ、アルミフリーベーキングパウダー

『ココアマドレーヌ』
バター（北海道産）、卵、小麦粉（北海道産）、きび砂糖、アーモンドパウダー、ココアパウダー、はちみつ、アルミフリーベーキングパウダー

奄美に魅了されて

自家焙煎珈琲～豆と麦～

珈琲を焙煎するのは“情熱溢れる”ご主人担当

奄美の大自然が好きで移住し、2015年10月にお店をオープン。
夫婦それぞれが好きな「珈琲」「焼き菓子」などの商品を中心に心を込めて作っています。
珈琲は生鮮食品と捉えているので、作り置きはいたしません。
ご注文を頂いてからその都度焙煎するこだわりです。

食材にこだわった“美味しい焼き菓子”は優しい笑顔の奥様担当

貴重な奄美大島産の純黒糖。
そのままでも美味しいけれど、純黒糖を使った美味しい焼き菓子がない為「自分で作ってみよう」と思ったのがきっかけ。
純黒糖はまさに自然の恵みであり、その時々で甘味や水分量が違うため、キャラメルの煮詰め具合など微調整が難しいです。
しかし良質な材料を使って素材のおいしさを活かすことで“子どもにも安心して食べさせられるお菓子”を心がけております。

～黒糖とくるみのフロランタン～

クッキー生地にシナモンを入れることにより、濃厚な黒糖の甘味の中のアクセントになっております。またクッキー生地の砂糖は“きび砂糖”なのでコクがあり後味スッキリ♪

～その他の焼き菓子～

余計なものは入れずシンプルな材料で、素材の美味しさをしみじみと感じられるようなお菓子を心がけています。
砂糖は白砂糖を使わず、きび砂糖を使用しているため、コクがありながら後味がスッキリとしています。

夫婦ふたりで20年・30年マイペースに続けていきたいです