一蘭ラーメン食べ比べセット(ちぢれ麺、細麺)

本場・本物の味をご提供する一蘭だからこそ作り上げることができた、至高の2品をお届けいたします！

「一蘭ラーメン　ちぢれ麺　一蘭特製 赤い秘伝の粉付」は、スープとの相性を第一に考え、小麦の配合はもちろん、
麺の太さ・形状・かたさに至るまで試行錯誤を重ねました。そのため噛めば噛むほど小麦の風味を楽しめます。
スープは理想を現実にするため、幾度となく微細な調整、改良を行いました。
0.01gの微量の単位で塩味やあぶらを調整し、繊細ながらも重厚感のある味わいを実現させました。

「一蘭ラーメン　博多細麺(ストレート)　一蘭特製赤い秘伝の粉付」は、経験豊かな麺職人が特別に配合した小麦粉を使用し、コシやつるみ感を味わえる麺に仕上げました。一蘭独自の配合により茹で湯のにごりが抑えられ、スープの味をより堪能できるのが特長です。
スープは日夜研究を惜しまず、専属職人が試行錯誤を繰り返し作り出されたスープ。
とんこつ特有の臭みを抑えながらも、コクと旨味が際立つスープです。

天然とんこつラーメン専門店だからこそ実現できた「本場・本物の味」をぜひご賞味ください。

■ちぢれ麺誕生秘話
一蘭の研究室では以前からずっと研究をしていました。
ただインスタント麺の開発は表現できる味に限りがあるため代表が絶対に出したくないと頑なに拒んでいました。
「私を唸らせたら検討しましょう」と。
長年の研究の末、粉末のスープを開発し、いざ乾麺と合わせて試食です。
スープを一口飲んで代表が唸りました。
「インスタントでここまで出来るとは。降参です。」と。
しかしここで副代表が「このスープにはフライ麺が合うのではないか」と。
また研究は続き、ようやくスープとのバランス良いフライ麺も完成。試食ももちろん「合格」！
こうしてインスタント麺の商品化が決定しました。

※ご注文時点で、賞味期限が2ヶ月以上の商品をお届けいたします