受付終了
  • ■2021年夏予約発送■漁師直送!積丹沖産!塩水生うに3色セット(無添加)
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12,900ポイント
(参考寄附額:
43,000
)と交換可能
数量:
★この自治体は
最少金額10,000
から、
1,000円単位
での寄附を受け付けております。
容量
塩水ムラサキウニ100g、塩水バフンウニメス100g、塩水バフンウニオス100g
賞味期限
製造日より6日間(10℃以下で保存して下さい)
配送方法
冷蔵
管理番号
R026-NT
期間限定
~ 2021年8月10日
発送期日
2021年6月15日~8月31日
このお礼の品は現在お申し込みができません。

北海道積丹町のお礼の品概要

【2021年発送】積丹沖産!完全無添加!塩水うに3色セット
“漁師直送“ 漁をして加工して発送まで全てさいとう漁業で行っております!
それが安心安全の漁師直送さいとう漁業!!
ミョウバン不使用の採れたてそのままの新鮮な塩水ウニ。

さいとう漁業でとれたバフンウニはオスとメスの2種類に分けて塩水カップをお作りしております。
味はさほど変わりませんが、見た目が一目瞭然!!
鮮やかなオレンジ色の身はメス。薄いオレンジ色の身はオス。
通常バフンウニとしてお届けしているのは“メス”のみです。
今回はそれをバフンウニのオスメス+ムラサキウニの3色セットでお届け。

バフンウニ⇒濃厚な強い甘みと旨味で身はしっかりとなめらかな舌触り…
ムラサキウニ⇒さっぱりとした甘みと旨味でふっくらとした柔らかい身…
どちらも口に入れるととろけるようにウニのうまみが広がります。

甲乙つけがたい逸品ですので食べ比べてみて下さい。

そのまま何もつけなくても絶品!お好みでわさび醤油など…
贅沢に味わうならホイル焼きがオススメです。
(アルミホイルの上にうにを並べ魚焼きにいれて焦げ目を少しつけるくらい)
その他にも茶わん蒸し・パスタ・うに鍋・うにしゃぶ…

北海道積丹町のキレイな海でとれた美味しいうにをご自宅でご堪能下さい。

※保存料不使用商品の為賞味期限が発送日を含め一週間と短い為2日以上の不在がある場合はご連絡下さい。
※冷凍不可ですので必ず冷蔵庫で保管して下さい。

◆お礼の品のお問い合わせ先◆さいとう漁業(TEL:080-9005-4638)

 
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美しくきれいな海 ソーラン節のふるさと・北海道積丹町

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対岸にロシアを望む北海道の日本海側、後志(しりべし)地域の中の積丹(しゃこたん)半島先端に位置する積丹町。まちの海岸がまるごと「ニセコ積丹小樽海岸国定公園」に含まれており、「積丹ブルー」と呼ばれる美しい海や海岸は、北海道で唯一の海域公園に指定されています。

古くから豊かな海と交わってきた積丹町では、明治から昭和初期にかけてニシン漁が最盛期を迎えました。漁に出る荒々しい「やん衆(北の海の漁師たちのこと)」が、あの有名な民謡「ソーラン節」を生み出したと言われています。

そんな海のまち・積丹でイチオシの特産品となっているのが、ウニです。積丹町の海沿い中央部にある野塚町(のづかちょう)という地域で約50年前からウニ漁を営む「さいとう漁業」の齋藤美穂(さいとう・みほ)さん(29)に、ウニへのこだわりについてお話を伺いました。

積丹の豊かな自然が育み、漁協が守る。積丹ウニのおいしさ

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ウニは日本各地の海で穫れますが、おいしいウニの産地といえば、北海道を思い浮かべる方も多いと思います。その風味を左右するのは、ウニが主食とする海藻類の質と、生息する海の豊かさです。齋藤さんによると、ウニは雑食性のため、同じものばかり食べていても身がスカスカになるのだそう。「積丹ブルー」を冠する海は透明度が高く、太陽光を多く取り込むので、光合成で栄養を蓄える海藻類を筆頭に、さまざまな生き物が豊かに生息しています。その豊かさの中でいろんなものを食べることで、肥えて太ったおいしいウニが育まれるのだといいます。

さらには、さいとう漁業をはじめ、積丹のウニ漁師の方々は、ウニを獲って終わりにはしないのだとか。積丹の豊かな海は、絶妙な環境バランスの中でその美しさが保たれています。漁によってウニだけがいなくなってしまうと、そのバランスが崩れてしまうため、シーズンが終わった9月頃に、痩せた海域にいるウニを漁場まで移殖することで、バランスのとれた豊かな海を守っています。この移殖の作業は、積丹のウニ漁師の間では必須とされており、それを行わないと翌年の漁には出してもらえないほどだそうです。

また、さいとう漁業が所属する東しゃこたん漁業協同組合では、生ウニの加工に欠かせない保存料のミョウバンの使用が禁止されています。ミョウバンを使うと、ウニの身が締まって固まり、型崩れを防いだり賞味期限を延ばしたりできるのですが、ミョウバン由来の苦味がどうしてもウニの風味を阻害して、味が必ず落ちてしまうのだそう。さいとう漁業のウニは、組合の取り決めに従い、ミョウバンを一切使用していません。鮮度をキープするため、海水に近い濃度の塩水に浸した状態でパッキングされ、獲れたてのおいしさを閉じ込めています。

豊かな海の恵みを受けておいしく育ったウニを、ミョウバンで風味を損なうことなく新鮮なまま食卓まで届けられる。それが、「積丹」ブランドのウニの強みです。

さいとう漁業のウニで、ウニ本来の味を楽しんでほしい

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そんな魅惑の積丹ウニ。さいとう漁業では、ムラサキウニとバフンウニの2種類を出荷しています。ムラサキウニは身が柔らかくふわふわで、甘さも優しく、あっさりしていて食べ飽きないお味。齋藤さんによると、とても柔らかいので、市場に出回るほとんどがミョウバンにくぐらせた輸送に耐えうるものだそうですが、さいとう漁業ではミョウバン不使用の塩水パックでお届けするため、とろっとクリーミーなムラサキウニ独特の口溶けが存分に楽しめます。

バフンウニは、漁師の間ではその棘(とげ)の色から「アカ」と呼ばれており、身も赤く固めで、とっても「ウニウニしい」濃厚なお味。ムラサキウニに比べると、バフンウニの方が全体数が少なく、獲るのも難しいため、希少価値が高いとされています。さいとう漁業の親方、齋藤博文(さいとうひろふみ)さん(51)は、組合の中でもこのバフンウニを獲る名手とされ、「アカトリ」の異名をお持ちだといいます。

「私、ウニ嫌いなんですよ。食べないんだよね、積丹の以外は」。齋藤さんはそう言って笑います。その理由は前述の通り、積丹のウニこそウニ本来のおいしさが味わえるから。「ウニ嫌い」とうそぶく齋藤さんは、自分たちで獲ったウニをアルミホイルに乗せ、軽く焼いて食べるのがお好きだそうです。

「これがほんとのウニだから。ほんとのウニの味を知ってもらいたい」。海で獲れたばかりのものを、その場でそのまま食べているような感覚が味わえる、さいとう漁業のウニ。ぜひ旬のうちに楽しんでほしいです。

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事業者情報

事業者名
さいとう漁業
連絡先
080-9005-4638
営業時間
9:00-17:00
定休日
日曜・祝祭日

北海道 積丹町のお礼の品ランキング

ふるぽカテゴリー[魚貝類]のお礼の品ランキング

1
鹿児島県産うなぎ長蒲焼2尾

鹿児島県産うなぎ長蒲焼2尾

交換pt:
3,000pt
参考寄附額:
10,000
管理番号:
A604-NT
2
鹿児島県産うなぎ長蒲焼4尾

鹿児島県産うなぎ長蒲焼4尾

交換pt:
6,000pt
参考寄附額:
20,000
管理番号:
A900-NT
4
【数量限定】鹿児島県産うなぎ長蒲焼3尾(約100g×3尾)

【数量限定】鹿児島県産うなぎ長蒲焼3尾(約100g×3尾)

交換pt:
3,000pt
参考寄附額:
10,000
管理番号:
A903-NT

地方自治体情報

北海道積丹町

ポイントについて

ポイントの種類
利用手順と注意事項

寄附いただいた後に、お礼の品をお申し込みいただく場合は、姉妹サイトふるさとチョイスにログインいただき、お手持ちのポイントをご利用ください。
また、交換したポイントは寄附した自治体でのみ有効となりますのでお気をつけください。

 
ポイントの有効期限
2年

「ポイント有効期間」とは、ご寄附いただいた際に付与されるポイントの有効期限です。ポイント交換後のお礼の品(サービス、クーポン等)で定められたご利用期間、消費期限とは異なりますので、ご了承ください。

ポイント交換時のルール

・1,000円ごとに300ポイント付与となります。
・ポイント発行は10,000円以上寄附してくださった方のみ対象となります。
・ポイントの換算率は自治体ごとに異なります。

ポイントの種類
10,000円以上 3,000ポイント
11,000円以上 3,300ポイント
12,000円以上 3,600ポイント
13,000円以上 3,900ポイント
14,000円以上 4,200ポイント
15,000円以上 4,500ポイント
16,000円以上 4,800ポイント
17,000円以上 5,100ポイント
18,000円以上 5,400ポイント
19,000円以上 5,700ポイント
20,000円以上 6,000ポイント
50,000円以上 15,000ポイント
100,000円以上 30,000ポイント
200,000円以上 60,000ポイント
500,000円以上 150,000ポイント
1,000,000円以上 300,000ポイント
1,000円毎に300ポイント付与

*ポイントの換算率は自治体によって異なります

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ふるさと納税コールセンター

0570-666-532
年中無休
10:00~17:00

(1/1~1/3を除く)

★土日も電話受付しております。

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