ショコラスフレロールケーキ

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地元で人気の「ランチとスイーツのお店」

1983年にオープンしたランチとスイーツのお店「うえすとこーすと」は、和歌山県北部のかつらぎ町にある人気のお店です。
一番人気は店主こだわりのショコラスフレロールケーキ。小麦粉・米粉を使わず、チョコレートの原料であるカカオマスを生地に使って焼き上げた小麦粉不使用のこのロールケーキは、10年の研究の末に完成した口の中でフワッと溶けるような食感をお楽しみいただるオリジナルロールケーキです。
ほかにも、季節に合わせた旬の地場産品フルーツと北海道江別産の小麦粉を使用し、フルーツの味を引き立たせるようブレンドした特製生クリームで作り上げたフルーツロールケーキも自慢の逸品です。

お店の味を全国へお届け

美味しく楽しいお店作り

今ではお取り寄せスイーツとして全国から注文がある「うえすとこーすと」ですが、1983年にカフェとして開店した当時は、スイーツのラインナップはクレープとフレンチトーストだけ。そこから約20年前に店主の林育央さんは独学でケーキの作り方を研究しメニューを増やしていきました。
今ではランチとスイーツのお店として知られるようになり、特に力を入れているロールケーキとシフォンケーキはテレビなどメディアで取り上げられることも多くなりました。