• 【ミシュランガイド掲載】点心専門店の手づくり焼き餃子120個(タレ・作り方付き)
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【ミシュランガイド掲載】点心専門店の手づくり焼き餃子120個(タレ・作り方付き)

参考寄附額:
48,000
数量:
★この自治体は
最少金額1,000
から、
1,000円単位
での寄附を受け付けております。
容量
120個(約4200g)
賞味期限
お届けから 60日以内/保存方法:-18℃以下で保存してください
配送方法
冷凍
管理番号
ED08-NT
発送期日
入金確認後、4週間前後で順次発送
アレルギー
小麦、豚肉

※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。

愛媛県松山市のお礼の品概要

テイクアウト人気No.1!!
県内の豚ミンチ、キャベツやニラなど栄養満点の餡とモチモチの皮が絶妙。香り豊かでジューシーな焼き餃子を
ぜひ一度ご賞味ください。

ミシュラン愛媛にも掲載された上海点心豫園は、愛媛県松山市で創業27年目を迎える点心専門店です。
点心を一つ一つ手作りしているのはもちろん、豫園ではそれぞれの点心にあった皮を、粉の配合や練る温度まで調整して手作りしています。

ぜひ、普段とはちょっと違った本場の点心をお楽しみください!
なお、豫園では点心に専念するため、ご飯や麺類はお作りしておりません。

※すべての点心の餡と皮に味付けしているため、
一口目は何もつけずに、ぜひそのままお召し上がりください。

《原材料》
小麦粉、豚肉(愛媛県産)、キャベツ(愛媛県産)、ニラ、シイタケ(愛媛県産)、キクラゲ、ネギ(愛媛県産)、しょうが、調味料(食塩・砂糖・コショウ・アミノ酸等)※季節により他県のものを使う場合があります

※お申込内容の不備や、長期ご不在により、謝礼品が発送元へ返送された場合の、再発送は致しかねます。

事業者 :上海点心 豫園

 
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本場・上海で腕をならした鉄人がつくる、点心の名店

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本場・上海で腕を磨き、上海人にも認められた絶品点心を、日本で、しかも自宅で手軽に食べられる。今回はそんな夢のようなお礼の品を愛媛県松山市からご紹介します。松山市にある、点心専門店「上海点心 豫園(よえん)」が一つ一つ手作りする点心が今回の返礼品。皮と餡がつくりだす点心の極みを、筆者自身、豫園から知った一人です。そんなあこがれの豫園へ、緊張しながら取材に行ってきました。

豫園は、松山市の中心地からすこし外れた場所にあります。こんなところにお店があるの?と思わずにはいられないほど、狭い道路を通った先、点心を作る様子が窓から見える豫園へ到着。作業をしていたのは、豫園の張 宇杰(チャン ユウジェ)さん。今回取材に応じていただく、豫園店長の息子さんです。

上海で“スカウト”されて、四国・松山へ

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ユウジェさんによると、豫園をはじめたのは ユウジェさんの父・張 炳順(チャン ビンスン)さん。上海のホテル「新錦江大酒店(ジンジャンタワー)」で10年間、点心専門の料理人として働いていたところ、来店した松山市在住の方(後のオーナー)がビンスンさんの点心に惚れ込み、日本で店を開かないか?と“スカウト”。熱意に押される形で、ビンスンさんはそのオーナーとともに1986年、今の場所で豫園を開きました。「点心」という言葉もなじみがない中、点心一本で、しかも地方で......。さぞ大変だったでしょう?とユウジェさんに聞くと、「お店の場所もわかりにくいですしね。でも、この味を知ったお客様から瞬く間に口コミが広がって、気づいたら開店前に行列ができてたそうなのですよ」。

以降、より日本人の味覚や好みにあった点心にアレンジしながら、25年以上、松山グルメの名店として、愛されてきました。

手作り皮が、絶品点心の肝

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そんな豫園がつくる点心のおいしさの理由は、なんといっても皮。点心によって粉の配合を変えたり、水やお湯を足して、練るときの皮の温度を細かく調整したりと、それぞれの点心に合った皮をすべて手作りしています。「ほんのわずかな差で食感が全然変わってきます。長年の経験で培った勘だけが頼りです」と ユウジェさんが教えてくれました。

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松山から、点心のおいしさを世界に届ける

ユウジェさん自身は2000年、10歳のとき、上海から父のいる松山市へ引っ越してきました。高校を卒業後は、愛媛の大学に通いながら豫園でアルバイト。その後、東京で飲食系の企業に勤め、経営企画を学んだのち2019年、松山市に戻り、両親とともに豫園で働いています。「松山を出て、いろんな点心を食べてみて、父がつくる点心のおいしさを改めて知りました。おいしさが分かるからこそ、もっとこの味を世の中に広めたい。そう思って、戻ってきました」とユウジェさん。ふるさと納税をはじめた理由は、広く知ってもらうきっかけでもあり、ずっと豫園の点心を愛してくれる松山への恩返しでもあるそうです。

松山との縁をつないだオーナーが亡きあと、親子二人三脚で豫園を守り、松山から全国へ、点心を届ける豫園。本場の味わいがずらりと並ぶ圧巻&究極の飲茶時間を、お試しくださいね。

上海点心 豫園 お礼の品一覧

【ミシュランガイド掲載】点心専門店の手づくり水餃子30個(タレ・作り方付き)

交換pt:
-pt
参考寄附額:
12,000
管理番号:
ED01-NT

こだわりの素材を使った餡の旨みをツルツルの皮で包む水餃子。
皮もしっかり味わって

【ミシュランガイド掲載】点心専門店の手づくり水餃子60個(タレ・作り方付き)

交換pt:
-pt
参考寄附額:
24,000
管理番号:
ED02-NT

こだわりの素材を使った餡の旨みをツルツルの皮で包む水餃子。
皮もしっかり味わって

【ミシュランガイド掲載】点心専門店の手づくり水餃子90個(タレ・作り方付き)

交換pt:
-pt
参考寄附額:
36,000
管理番号:
ED03-NT

こだわりの素材を使った餡の旨みをツルツルの皮で包む水餃子。
皮もしっかり味わって

【ミシュランガイド掲載】点心専門店の手づくり水餃子120個(タレ・作り方付き)

交換pt:
-pt
参考寄附額:
48,000
管理番号:
ED04-NT

こだわりの素材を使った餡の旨みをツルツルの皮で包む水餃子。
皮もしっかり味わって

【ミシュランガイド掲載】点心専門店の手づくり焼き餃子30個(タレ・作り方付き)

交換pt:
-pt
参考寄附額:
12,000
管理番号:
ED05-NT

テイクアウト人気No.1!!
県内の豚ミンチ、キャベツやニラなど栄養満点の餡とモ

【ミシュランガイド掲載】点心専門店の手づくり焼き餃子60個(タレ・作り方付き)

交換pt:
-pt
参考寄附額:
24,000
管理番号:
ED06-NT

テイクアウト人気No.1!!
県内の豚ミンチ、キャベツやニラなど栄養満点の餡とモ

【ミシュランガイド掲載】点心専門店の手づくり焼き餃子90個(タレ・作り方付き)

交換pt:
-pt
参考寄附額:
36,000
管理番号:
ED07-NT

テイクアウト人気No.1!!
県内の豚ミンチ、キャベツやニラなど栄養満点の餡とモ

【ミシュランガイド掲載】 直輸入の高級上海蟹 小籠包 15 個(作り方付き)

交換pt:
-pt
参考寄附額:
30,000
管理番号:
ED09-NT

季節限定メニュー!
直輸入の高級上海蟹のみそと身を丁寧に取り出し調理しています。

【ミシュランガイド掲載】 飲茶点心のお楽しみセット(タレ・作り方付き)

交換pt:
-pt
参考寄附額:
23,000
管理番号:
ED10-NT

いろんな点心が楽しめる飲茶点心セットです。

【内訳】小籠包(3個)、えび蒸し餃

【ミシュランガイド掲載】 飲茶点心のお楽しみ贅沢セット(タレ・作り方付き)

交換pt:
-pt
参考寄附額:
30,000
管理番号:
ED11-NT

贅沢にいろんな点心が楽しめる飲茶点心セットです。
【内訳】小籠包(3個)、えび蒸

事業者情報

事業者名
上海点心 豫園
連絡先
089-934-7311
営業時間
11:00-21:00
定休日
水曜日(祝日除く)

地方自治体情報

愛媛県松山市

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