博多練乳マドレーヌ（21個入り）

パティスリー　イチリュウ

創業から100年を迎えました。福岡市内を中心に洋菓子店を１２店舗展開しています。

お菓子作りへのこだわり

パティスリーイチリュウは「ケーキは大切な人との団らんの脇役であり続けたい」と願っています。　出来立ての食べごろ感を味わっていただく為の工夫や、素材の良さを引き出す工夫、また糖度を抑えることを重要なポイントと考えています。旬の果実を使った季節限定の商品出したり、四季に合わせたケーキメニューの開発など、五感で楽しんで頂く為の・食感・味のバランス・色彩には細心の努力を惜しみません。

素材へのこだわり

卵：新鮮な卵を使用しています。　小麦粉：商品の性質に合わせて、最高の相性で使い分けています。どれも安心で安全なものを吟味して使用しています。　バター：バターは国産発酵バターを使用しています。　生クリーム：鮮度の高い、高品質なものを使用しています。　チョコレート：希少性の高いクリオロ種のみを使用したフランス・オペラ社のカルパノを採用しています。

秘伝の復刻レシピを博多から全国へ

「昭和の時代から研鑚を積み重ね、温めていたレシピを現代へ蘇らせたい」そんなパティシエの想いから「博多練乳マドレーヌ」は誕生しました。　伝統のレシピに現代の知恵と技術を練り込み、福岡・博多を代表するお菓子として復刻。ひと口食べると練乳の濃厚な味わいが広がり、マドレーヌとは思えない程のしっとり食感が楽しめます。

九州産の素材

練乳、卵、小麦粉は九州産のものにこだわって使用しています。

味のバランスを見極めた最大量の練乳

九州産の良質な練乳を、ひとつひとつ丁寧に塗り重ね、しっかりと染み込ませています。味のバランスを見極め、たっぷりの練乳を使用し焼き上げる事で、しっとりとした食感と練乳の濃厚な味わいを引き出しています。