【山下うどん】半生うどん 9食入【3人前×3袋】

昭和34年創業　昔ながらの製麺所

国道から一本中に入った川沿いにある山下うどん。
素朴な店構えです。
扉を開けてすぐに、おばあちゃんの人形のお出迎え。ちょっと驚く。
「こんにちは」とご挨拶。

お店の中は、正面に大きな釜がどん。
ガスではなく、未だに大きな釜と薪を使って、たっぷりのお湯で麺を茹でています。
厨房の中は、モクモクと湯気が立ち上っています。

この釜が美味しいうどんを作ります。

色々お話聞いてみました。

人気のトッピングは？
→ダントツ、芝海老の天ぷら！

さくさくの天ぷらの中に、瀬戸内海産の芝海老だけがたっぷり入っています。
芝海老だけのこのかき揚げが一番の人気です。
売り切れ御免のお品です。

山下うどんのアピールポイントは？
→こしの強さが一番の売り！

釜と薪が美味しいうどんを作っているのか
太めの麺がもちもちだけど、しっかりコシのあるうどんです。
少し濃いめのお出汁も噛み応えのある麺と相性抜群です。

坂出に来た際は、本当の釜茹での山下うどんを食べてみてくだい。