ハンターが営む鹿肉加工工場【上川えぞ鹿肉】 希少部位入りプレミアムセット

北海道上川町のえぞ鹿肉を新鮮なまま凍結し、おうちで楽しめる焼肉セットにしました。
通常の鹿肉セットに加えてヒレ、タン、ランプの希少部位が楽しめます。

◆ふたばジビエの「上川えぞ鹿肉」の特徴
新鮮さを維持するための、狩猟～精肉～凍結を一般の1/2のスピードで加工。
ハンターがおいしい鹿肉を提供するために、自ら精肉設備を作り、販売を始めたのが「ふたばジビエ」です。

精肉加工後は、最新冷凍設備で瞬間凍結します。
フレッシュな肉を瞬間冷凍するため、臭みが全くない、鹿肉本来のおいしさがいつでも味わえます。

◆簡単手軽に楽しめる、上川えぞ鹿肉の味わい方
・「上川えぞ鹿肉」は赤身主体で柔らかい食感が特徴です。
　ぜひ塩・胡椒で!フライパンでさっと炙って塩だけで食べる味わい方がおすすめです。
・「ジンギスカン」は、上川町で飲食店を営む二代目鉄人たかはしと共同開発したタレを使用。じっくりタレに漬け込んで新鮮凍結しました。
　フライパンで炒めるだけで、手軽に鹿ジンギスカンが味わえます。

◆お取り扱い方法
・新鮮凍結した冷凍状態で発送します。ご自宅で調理の際は、流水で解凍してください。(10～20分が目安)
　電子レンジやお湯を使用しての解凍は避けてください。

■生産者の声
「鹿肉のイメージを覆す」ことをモットーとし、地元である北海道上川町で起業しました。
上川町産の鹿を主として取り扱い、臭みがなく柔らかい、おいしい鹿肉を狩猟から販売まで一括で行っています。
ぜひ一度ご賞味ください。