【吟醸酒房 油長】京都伏見の酒　京都酵母 「京の恋」「京の琴」飲み比べセット

京都産の米を京都産業技術研究所が開発した京都酵母「京の恋」で醸した純米大吟醸。
果物のような香り、程よい旨味と切れの良い酒。
当主も蔵に入って作りに精を出す小規模な蔵元には、根強いファンも付いている。

京都府立大学等との共同研究で生まれた京都の米「京の輝き」を京都市産業技術研究所で開発された新酵母「京の恋」で醸した販売店限定酒。
まろやかですっきりとして飲みやすく和食に合う純米吟醸酒。

京都産「山田錦」を京都産業技術総合研究所が開発した京都酵母「京の琴」で醸し京都伏見の地下水「伏水」で仕込んだオール京都の造り。
やさしい香りと米の旨味が感じられる。
趣旨に賛同する加盟店を募り販売店限定酒として必要な分だけを仕込む。
「KuraMaster2021」純米酒部門　プラチナ賞