龍谷の味 三種セット（龍谷米 300g×6・白味噌 500g×2・小豆粥 250g×2）【龍谷大学農学部】

龍谷大学農学部の学生たちが生産から携わり、多くの地元企業の皆様と連携させていただき、丹精込めて作りあげた商品です。地域への貢献や龍谷大学および学生の活動を地域や全国の方々に幅広く知っていただく機会になればと期待しています。
農学部の学生たちが実習農場（大津市牧地区）で生産し、鮮度が保てるよう真空加工した『龍谷米』、創業二百四十余年京都の老舗味噌屋(株)石野味噌とコラボした『白味噌』と、日本料理「新月」（大津市）の監修によって作られた『小豆粥』を詰め合わせたセットです。ぜひ、ご賞味ください。

■実習農場が所在する地域
　大津市牧地区は昔から水や土壌、気候条件が稲作に適しており、良質のお米ができるため、長く献上米（天皇に納めるお米）を作っていた地域として有名です。

■お米を真空加工にするメリット
　空気中に含まれる酸素と触れ合うことがなくなるため、お米の酸化を防ぐことができお米の鮮度、美味しさを保ちつつ、長期保存することができます。
（真空パック米の保存期間は常温（30℃以下）で約1年間、冷蔵庫で約2年間が目安です。）

■白味噌の保存方法について
　受け取られましたら、おいしさを保つため、冷凍庫での保存をおすすめいたします。
　（冷凍庫では酵母菌の活動が抑えられるため品質を保つ効果があります。また冷凍庫に入れても凍りません。）

＜龍谷大学農学部の取り組み＞
持続可能な食の循環を考え、地域に貢献できる研究・教育を目指す「持続的な食循環プロジェクト」に取り組んでいます。

事業者　：龍谷メルシー
連絡先　：ryukoku-merci@r-merci.jp

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