国産うなぎ入 おせち 「近江の華」 三段重 室町創業400年の歴史 料亭 「山重」 監修

《原材料名》

＜壱ノ重＞
【ムール貝冷製アヒージョ※】ムール貝、食用調合油（なたね油、大豆油）、オリーブ油、食塩、にんにく、ブラックペッパー、パセリ/調味料（アミノ酸）、（一部に大豆を含む）
【黒豆艶煮金箔】黒大豆、還元水飴、砂糖、食塩／調味料(アミノ酸等)、着色料(金箔)、硫酸第一鉄、(一部に大豆を含む)
【栗甘露】栗、砂糖／着色料（クチナシ)、酸化防止剤(V.C)、漂白剤(次亜硫酸Na)
【さつま芋金団】焼き芋ペースト(さつま芋)、砂糖、オリゴ糖
【合鴨の燻製】合鴨肉、食塩、砂糖、ブドウ糖、コショウ、ショウガ／調味料（アミノ酸）、ポリリン酸Na、酸化防止剤（V.C）、発色剤(亜硝酸Na)
【金柑】金柑、砂糖／酸化防止剤(V.C)
【鮭奉書巻き】銀鮭、大根、砂糖、醸造酢、食塩／調味料（アミノ酸）、（一部に小麦・さけを含む）
【蟹柚子酢仕立て】ベニズワイガニ、醸造酢、砂糖、醤油、カツオエキス、昆布エキス、柚子、食塩／酸味料、調味料（アミノ酸等）、(一部にかに・小麦・大豆を含む）

【オニオンマリネ】たまねぎ、醸造酢、砂糖、食塩
【若鶏五香焼き】鶏肉、醤油、酒、ごま、馬鈴薯でん粉、けしの実、青さのり、山椒粉／ｐH調整剤、調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・ごま・鶏肉・大豆を含む)
【数の子美味漬け】数の子、醤油、米発酵調味料、砂糖、還元水飴、鰹節エキス、食塩、植物たん白加水分解物、酵母エキス／調味料(アミノ酸等)、ｐH調整剤、酒精、酵素、(一部に小麦・大豆・さばを含む）
【帆立の燻製】帆立、砂糖、食塩、オニオンパウダー／pH調整剤
【松前漬け】人参、砂糖、昆布、醤油、米発酵調味料、するめいか、数の子、鰹節エキス、唐辛子／調味料（アミノ酸等）、酒精、（一部に小麦・いか・大豆を含む）
【海老雲丹クリームソース焼き】バナメイエビ、うにクリームソース（酒粕、卵黄、砂糖、小麦粉、うに、その他）、ホワイトソースの素（粉末油脂、全粉乳、その他）、乾燥じゃがいも、パセリ/増粘剤（加工デンプン、キサンタン）、酒精、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ソルビトール）、ｐH調整剤、セルロース、着色料（カロチノイド）、乳化剤、香料、加工デンプン、（一部に卵・小麦・乳成分・えび・ゼラチン・大豆・鶏肉を含む）
【あわび旨煮】アワビ、だし(いわしふし、さばふし、そうだかつおふし)、還元水飴、醤油、みりん、米発酵調味料、昆布エキス／ｐH調整剤、(一部に小麦・大豆・あわび・さばを含む)
【高野豆腐含め煮】凍り豆腐（大豆（分別生産流通管理済））、砂糖、醤油、発酵調味料、かつおエキス、昆布エキス、食塩／凝固剤、調味料（アミノ酸等）、重曹、酒精、（一部に小麦・大豆を含む）

＜弐ノ重＞
【紅白蒲鉾】魚肉、砂糖、でん粉、卵白、米油、食塩、大豆たん白、みりん、魚介エキス、椎茸だし／着色料(カルミン酸)、(一部に卵・大豆・えびを含む)
【小鮎鼈甲煮】鮎、醤油、砂糖、醸造調味料、水飴／着色料（カラメル）、（一部に小麦・大豆を含む）
【青梅蜜煮※】うめ果実、果糖ぶどう糖液糖、砂糖、醸造アルコール、食塩
【金箔祝い包み】もちミックス粉（もち粉、澱粉、食塩、その他）、小麦ミックス粉（小麦蛋白、もち粉、砂糖、その他）、砂糖、水飴/乳化剤、グリシン、（一部に小麦・乳成分・大豆を含む）
【さつま芋甘煮】さつまいも、糖類(果糖ブドウ糖液糖、砂糖)、食塩
【鰻八幡巻き】鰻、ごぼう、清酒、砂糖、醤油、みりん、たまり醤油／着色料(カラメル)、アルコール、調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・大豆を含む)
【くるみの飴煮】くるみ、還元水飴、醤油、発酵調味料、砂糖／調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・くるみ・大豆を含む）
【鮎山椒煮】鮎、水飴、砂糖、醤油、酒、みりん、実山椒、（一部に小麦・大豆を含む）
【海老雲丹和え】アルゼンチンアカエビ、うに風味調味料（酒粕、卵黄、砂糖、小麦粉、うに、食塩、還元水飴、粉末大豆、食用植物油脂、脱脂粉乳）、塩こうじ（米こうじ、食塩）、調味タレ（砂糖、米発酵調味料、蛋白加水分解物、食塩、酵母エキス）/酒精、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ソルビトール）、カロチノイド色素、酢酸（Na）、グリシン、香料、増粘多糖類、（一部にえび・小麦・卵・乳成分・ゼラチン・大豆を含む）
【鮭ポテト焼き】マスノスケ（ニュージーランド）、半固体状ドレッシング（食用植物油脂、糖類（水飴、砂糖）、醸造酢、卵黄、加工油脂、その他）、ホワイトソースの素（粉末油脂、全粉乳、その他）、乾燥じゃがいも、加糖卵黄、パセリ、植物油脂/増粘剤（加工デンプン）、セルロース、乳化剤、香料、加工デンプン、香辛料抽出物、ｐH調整剤、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆・ゼラチン・鶏肉・さけを含む）
【鰻の蒲焼き】鰻、甘強味醂、濃口醤油、中ざらめ、赤酒、酒、薄口醤油、黒糖／調味料(アミノ酸)、(一部に小麦・大豆を含む)
【松笠姫くわい黄金煮】くわい、砂糖、醤油風調味料／ｐH調整剤、クチナシ色素、調味料(アミノ酸等)、甘味料（甘草）、ビタミンＢ１、(一部に小麦・大豆を含む)

＜参ノ重＞
【えび豆】大豆、えび、砂糖、醤油、水飴／調味料(アミノ酸等)、漂白剤（亜硫酸塩）、(一部に小麦・大豆・えびを含む)
【松前辛子明太子】辛子明太子(すけとうだらの卵巣、食塩、その他)、昆布／調味料(アミノ酸等)、甘味料(ソルビット)、酸化防止剤(V.C)、ナイアシン、発色剤(亜硝酸Na)、酵素
【いさざ山椒煮※】イサザ、砂糖、醤油、酒、みりん、実山椒、(一部に小麦・大豆を含む)
【ばい貝旨煮】バイ貝、醤油、砂糖、（一部に小麦・大豆を含む）
【百草月冠】魚肉、鶏卵、人参、青ネギ、大豆油、きくらげ、卵白、豆乳、砂糖、乳等を主要原料とする食品、発酵調味料、醤油、食塩、昆布エキスパウダー／加工デンプン、トレハロース、調味料（アミノ酸等）、グリシン、着色料（カロチノイド）、ソルビット、増粘剤（グァ―）、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む）
【いくら醤油漬】紅鮭卵、還元水飴、醤油、米発酵調味料、食塩、アミノ酸液、植物たん白加水分解物、みりん、清酒、魚介エキス、砂糖/調味料（アミノ酸等）、酸味料、（一部に小麦・いくら・大豆を含む）
【紅白なます】だいこん、にんじん、ゆず果皮、漬け原材料[糖類（砂糖・ぶどう糖果糖液糖）、醸造酢、食塩]／調味料(アミノ酸)、酸味料、酸化防止剤(V.C)

【鰆袱紗焼き】サワラ、加糖卵黄、食塩、みりん／加工デンプン、（一部に卵を含む）
【菜の花湯葉巻き】菜の花、発酵調味料、醤油、湯葉、カツオエキス、昆布エキス、食塩/グリシン、酒精、酢酸Na、調味料（アミノ酸等）、保存料（しらこ）、（一部に小麦・大豆・さけを含む）
【ほたるいか含め煮】ほたるいか、発酵調味料、醤油、カツオエキス、昆布エキス、食塩/グリシン、酢酸Ｎａ、調味料（アミノ酸等）、保存料（しらこ）、(一部にいか・小麦・大豆・さけを含む）
【椎茸含め煮】乾燥椎茸、醤油、砂糖、(一部に小麦・大豆を含む)
【松笠姫くわい黄金煮（重複）】くわい、砂糖、醤油風調味料／ｐH調整剤、クチナシ色素、調味料(アミノ酸等)、甘味料（甘草）、ビタミンＢ１、(一部に小麦・大豆を含む)
【人参含め煮】金時人参、発酵調味料、薄口醤油、カツオエキス、昆布エキス、食塩/グリシン、酢酸Na、酒精、調味料（アミノ酸等）、保存料（しらこ）、（一部に小麦・大豆・さけを含む）
【海老芝煮】えび、砂糖、還元水飴、醤油、みりん、食塩／酒精、ｐH調整剤、グリシン、(一部にえび・小麦・大豆を含む)


※ムール貝冷製アヒージョ：ムール貝に足糸(貝が固着する為の海藻に似た糸)が付着していることがありますが、食しても人体への影響はありません。製品には万全を期しておりますが、稀にムール貝の貝殻が混入する場合があります。口元に気を付けてお召し上がりください。
※青梅蜜煮：梅のヘタが取れる場合がありますが異物ではありません。種がありますので注意してお召し上がりください。十分に加熱しておりますがアルコールの風味が残ることがあります。お子様やお酒の弱い方はご注意ください。
※いさざ山椒煮：本製品で使用しているイサザは、エビが混ざる漁法で捕獲しています。