【クレーム デ ラ クレーム】ガトードゥ京野菜フィナンシェ（１２個）

関東屋さんの白味噌を使用した京都のお雑煮風シュークリームや京野菜シュークリームが人気となり、焼き菓子として表現できないかと考え、京野菜と白味噌フィナンシェを開発しました。京都の歴史と風土を感じるフィナンシェで、新しい京都の味をお楽しみいただけます。

「ガトードゥ京野菜フィナンシェ」は京都の老舗焼き菓子メーカーとして、地場の食材を活かすことに情熱を注いできました。その結果、このフィナンシェには京野菜の風味がぎゅっと詰まっています。
京野菜のペーストを練り込んでおり、食べやすい京野菜を選び抜き、その風味を最大限に活かしました。使用している京野菜には、堀川ごぼう、京にんじん、丹波黒豆、そして万願寺とうがらしを厳選しました。
さらに特色として、京都で170年以上の歴史を持つ関東屋さんにお願いしてフィナンシェに合う白味噌を作ってもらいました。この白味噌がほどよい塩味と、独特の深みを加えています。

「ガトードゥ京野菜フィナンシェ」は、京都の伝統と新しいアイディアが融合した、まさに地元の味を楽しめる一品です。

【お召し上がり方】
常温でお召し上がりいただいても、少し温めていただいても美味しく召し上がっていただけます。

【お客様の声】
「珍しい京野菜を使用しているのが驚き！食べやすく、その素材の風味が口の中で広がります。」

石田老舗の歴史のはじまり

石田老舗の創業は明治4年です。
初代石田亀之助により古来よりあった「ぼうろ」にそば粉を加えた「蕎麦ぼうろ」を初めて開発し、販売したのが始まりです。
創業当時から小売の店は構えず、焼菓子専門の製造卸業者として営業しておりました。

洋の焼き菓子販売へ進出

昭和55(1980)年に事業拡大をするため新工場を竣工し、和の焼菓子だけでなく洋の焼菓子（フィナンシェ・マドレーヌなど）を始めました。
現在ではゼリーや水羊羹・バッフェルなど40種類ほどの商品を全国約500件近くのお得意様にお納めしております。
そして先代からの長年の夢であったお店、シュークリーム専門店「クレーム デ ラ クレーム」を平成11年11月11日11時11分にオープンいたしました。

厳選された素材と職人の手によるこだわりの継承

創業140余年の焼菓子の老舗で学んだパティシエによって丁寧に仕上げられた手作りの味わいです。
専門店ならではの純粋な美味しさを追求しました。

京都の伝統とアイディアが融合した、地元の味を楽しめる一品

人と物が集まる京の都の食文化で育てられ、京料理に欠かせない食材として 進化した京野菜や白味噌。
長い歴史の中で全国へと広がった、京都を代表する美味を、当店伝統の製法でしっとりとしたフィナンシェに仕上げました。

クレーム デ ラ クレーム

石田老舗がプロデュースした本格的シュークリーム専門店が、クリームの中のクリームをモットーとした「クレーム デ ラ クレーム」。そのシュークリームは、各地から吟味、厳選した素材で織りなされます。専属のパティシェがこだわるのは、手作りならではの美味しさ。デザートタイプや期間限定メニューまで、至高のクリーム作りを追求しています。