国産＜スターレット＞フレッシュキャビア20g

キャビアの中でも希少なコチョウザメ(スターレット)のキャビアです。一般的なチョウザメは、1尾から約1.2kgのキャビアがとれますが、コチョウザメは魚体が小さい為、1尾から約0.09kgしか取れません。
自然界でチョウザメが採れていた時代でも、コチョウザメはキャビア、魚肉とも希少であったと言われています。
・一般的なキャビアは卵径が約3mmですが、コチョウザメは1.8mm前後と小粒です。
・キャビアは、黒というより、綺麗な濃い緑に近い色です。
・小粒ですが、口当たりはまろやかで、しっかりとした濃厚な味わいです。

チョウザメ養殖からキャビア製造まで、宮崎県日南市で自社一貫で行っています。
「プチプチして塩っぱい」というキャビアではありません。
岩塩のみで約3%と薄く味付けをし、低温冷蔵でゆっくりと熟成させ、旨味成分を醸し出したフレッシュキャビアです。
口に含むと、とろける様な食感とキャビア本来の深い味わいが広がります。

事業者名：日南キャビア
連絡先：0987-23-0544

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黒いダイヤを育む自然豊かな宮崎県日南市

南国の明るくのびやかな風景に憧れ、多くの若いカップルが新婚旅行で訪れた温暖な気候で知られる宮崎県。その中でも青い海と青い空、綺麗な空気と水の豊富な日南市。宮崎県日南市はこのような自然豊かな環境のおかげで、チョウザメ養殖に最も適した地域としての地位を確立いたしました。

日南キャビアのおいしさは水にあり

キャビアの味を決めるといっても過言では無い物、それは水にあります。日南キャビアではキャビアの親であるチョウザメの養殖にあたって、小松山連山の大自然の営みの中から涌き出る水を利用し、極上の味わいのあるキャビアの生産に成功いたしました。また自然豊かな環境で育つチョウザメは広々とした水槽でストレスを受けることなくのびのびと成長できるため、そのキャビアが極上の味わいとなる事は必然と言えます。

100%宮崎日南産に絶対の自信あり

手間暇を惜しむことなく、熟練の職人が丹精込めて作り出したその味は、まさに極上の一品。自社工場で厳しい品質管理のもと生産された100%宮崎日南産に絶対の自信があります。

なめらかで繊細な風味の天然キャビアをご賞味ください！