【GOOD NATURE STATION】Sachi Takagi「Passion Fruit」［ 京都 スイーツ チョコレート おいしい 人気 おすすめ お取り寄せ お菓子 洋菓子 ］

コスタリカ産カカオから作る自家製ビーントゥバーチョコレートを使用した、プランツベース(植物性)のチョコレートです。
生クリームやバターを使用することなく、植物成分だけで瑞々しくも濃厚な味わいを実現しました。表面の模様は新鮮なコーヒーの実の鮮やかな赤をイメージしました。
程よい甘みと苦み、クリアな味わいのバランスが取れたコーヒー味が特徴です。
「Sachi Takagi」は、チョコレート業界世界最高峰の「ワールド チョコレート　マスターズ」において「ワールドファイナル審査委員長団」を務めるなど世界的に活躍しているシェフショコラティエール高木幸世が手掛けるブランドです。

＜植物を”育てる”スイーツブランド＞

「Sachi Takagi」は2021年12月にGOOD NATURE STATIONのオリジナルブランドとして誕生しました。

菓子職人として技術力とアイデアで、”植物では出来ない”ではなく”植物だから出来る”を実現し、素材そのものの持つポテンシャルに頼るだけでなく、味作りの可能性を広げることで植物から全く新しい価値を生み出します。
植物でしか出来ない美味しさを追及し、”植物性”ということを意識しなくても多くの人が直感的に「これが良い！」と思っていただけるような、心と体が素直に選ぶスイーツブランドを目指します。

＜おすすめのお召し上がり方＞
冷たいままでも美味しくお召し上がりいただけますが、常温に戻していただくことでより滑らかな食感と甘味をお楽しみいただけます。
冷蔵庫から出していただき、10分程度お時間をおいてからお召し上がりいただくことをおすすめしております。
※保存に関しては冷蔵にてお願いいたします。

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完熟パッションフルーツの酸味と芳醇な味わいのチョコレート

たっぷりのパッションフルーツ果汁と自家製のプラントベースホワイトチョコレートをベースにジンジャーのピリッとしたアクセントを加え、完熟パッションフルーツの酸味と芳醇な味わいを表現しました。 表面の模様には南米が原産のパッションフルーツの独特で芳醇な香りをイメージした、明るさのある黄色やオレンジ色をメインに配色しました。

果実だけでなく神秘的な花の魅力まで表現

南米原産のパッションフルーツの独特なイメージから、表面の模様のメインには明るさのある黄色やオレンジ色を配色。また果実だけでなく神秘的な見た目をし、形が時計に似ているため時計草（トケイソウ）とも呼ばれるパッションフルーツの花の部分を、紫がかった色味を加えることで表現しました。 パッションフルーツの名は、16世紀に南米に渡ったイエズス会士が、花の一部にある十字の形が、キリストが十字架にかけられた姿に似ていることから十字架上の花を想像し「受難の花（Passiflora）」と呼んだことに由来するそうです。 その歴史を想像し、まるで職人の手で作られたような、複雑な美しさを持つ花を見ると、時計仕掛けに歴史の中に引き込まれるような不思議な感覚に誘われます。そんな神秘的な魅力を持つパッションフルーツの、果実だけでなく花まで感じてもらえる味わいを目指しました。

植物を“育てる” スイーツブランド

GOOD NATURE STATION

「信じられるものだけを、美味しく、楽しく。人も地球も元気にする“GOOD NATURE”なモノ・コトが集まる場所」をコンセプトに、オーガニック食品や自然由来の成分のみを使用した化粧品などを販売。
施設4階～9階の「GOOD NATURE HOTEL KYOTO」では、宿泊だけでなく、ヨガ、坐禅体験などのアクティビティを通じて、「GOOD NATURE」な体験ができます。
我慢するのではなく、楽しみながら、健康的で良いものを自分らしく取り入れるライフスタイルを提案します。