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小豆島の特産であり、香川県の県木でもあるオリーブ。 そのオリーブオイル搾油後の果実を加熱乾燥し、飼料として与えられた「オリーブ牛」です。 オリーブに含まれるオレイン酸&抗酸化成分が牛肉の柔らかさや旨味成分を増加させ、コクがあり、さっぱりしていて柔らかく、そのうえヘルシーな逸品となりました。 瀬戸内の温暖な気候で育てられた「オリーブ牛」を、ぜひステーキでお楽しみください。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。 提供元 高松食肉事業協同組合 【関連ワード】 牛肉 オリーブ牛 黒毛和牛 ロース ロースステーキ ステーキ 丼 香川県 高松市