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岡山県産の海苔は豊かな漁場の恩恵を受けた岡山自慢の産品です。岡山の海苔生産者らはこの漁場特性を生かし、海面での育成養殖から刈取後の乾のりへの加工に至るまで味にこだわり、ユニークでバラエティ豊かに商品に仕上げました。
【岡山のり】
全国ベスト10に入る生産量を誇る岡山のりは100年を超える養殖の歴史を持っています。

現在では岡山県東部の瀬戸内市牛窓町から岡山市の吉井川・旭川の河口域、倉敷市の高梁川の河口域を経て笠岡市沖の島嶼部まで、海面に網を浮かべて養殖できる「浮き流し養殖」によって、毎年約2億枚に及ぶのりが生産されています。

岡山の海には3本の大きな川が流れ込み、そこからもたらされる豊かな栄養によって瀬戸内でも特に自慢のできる多くの美味しい魚介類が水揚げされていますが、のりはその中でも豊かな漁場の恩恵を最も受けている岡山自慢の特産品です。