WAGYUMAFIA監修　ULTRA　SALT　ウルトラソルト　うまみ　UMAMI　北海道食材

「ニッポンの和牛を世界へ」。
その思想を体現し続けるWAGYUMAFIAが、北海道で挑んだのは“塩”でした。

世界自然遺産・知床。その最北端に位置する海辺の町、北海道・羅臼。人の手がほとんど入らないこの地の海が育む、圧倒的に豊かなミネラルと旨味に着目し、WAGYUMAFIAの感性と哲学を重ね合わせて誕生したのがUMAMI SALTです。

蔵で寝かした特別な羅臼昆布を使用し、羅臼の海がもつミネラルと昆布のうま味を掛け合わせることで、日本の天然うま味エッセンスをより深く、立体的に引き出しました。製造には約1年をかけ、効率や量産を優先せず、時間と手間を惜しまず丹念に仕上げています。

口にした瞬間に広がるのは、ミネラル感と奥行きのある味わい。肉料理はもちろん、フライドポテトやゆで卵など、シンプルな食材ほど素材の輪郭を際立たせ、味を一段引き上げます。

WAGYUMAFIAは、実業家の堀江貴文とシェフ浜田寿人によって2016年に設立された完全会員制和牛レストランです。東京・香港・シンガポールを拠点に、和牛を軸とした“食のエンターテインメント”を世界に発信し続けています。

日本の自然と、日本の美意識が生んだ味わいを、ぜひご堪能ください。

事業者名：らうす海洋深層水
連絡先：0153‐88‐5470

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