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自分へのご褒美や大切な人へのプレゼントにイチボはいかがでしょうか。

イチボは赤身の肉であり、大きく分類するとモモ肉に、細かく分類するとお尻の先端の肉やお尻の骨周りの肉のことです。
牛もも肉というと固いイメージがあるかもしれませんが、イチボはお尻の方の肉なので柔らかいのが特徴です。
もも肉でありながら柔らかく、脂肪とのバランスがいいためサーロインと特徴が似ています。

1頭からわずかしか取れない希少な部位で、脂肪がありしっかりとした肉の旨味を感じられます。

あっさりしているけど、ジューシー。

赤身の良いところと、脂身の良いところをいいとこ取りしたような部位がイチボです。

※写真はイメージです。肉塊の大きさや形状が写真と異なる場合があります。

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