国産大雪高原牛100%ハンバーグ 男前な超粗挽き150g×2個  冷凍  発酵の力で旨み凝縮 ガクヤバーガー監修

国産大雪高原牛100%ハンバーグ冷凍 男前な超粗挽き150g×2個

◆ 大雪高原牛とは 北海道上川町の自然に囲まれた牧場で、大雪山の雪どけ水をたっぷりと飲んで育った国産牛。 肉質は赤身と脂のバランスが良く、柔らかさとコクがありながらもしつこくない旨みが特徴。 抗生物質に頼らず健康的に育てられたこの牛は、サシの多さではなく“赤身本来の旨さ”に重きを置いた育成方針が魅力です。

今回使用しているハンバーグは、この大雪高原牛を100%使用。 他の肉を加えることなく、純粋にこの牛の美味しさだけで勝負しています。

◆ ガクヤバーガー 飛松正樹氏 監修 クラフトバーガーの名店として全国に名を馳せる「ガクヤバーガー」代表、飛松正樹氏が監修。 日本の伝統発酵文化「味噌」と「麹」を独自のアプローチで取り入れ、素材の旨みをグッと引き出すハンバーグに仕上げました。

「肉の声を聞き、いま出せるベストの味を追い求める」――そんな情熱と技術が込められた本商品。 彼が惚れ込んだ“大雪高原牛の赤身の旨さ”が、最大限に引き立つよう調整されています。

「大雪高原牛を超粗挽きで、他のお肉やつなぎは一切使わず、味噌と麹の発酵の力で旨みをグッと引き出しました。肉の存在感がこれでもかと主張する、男前なハンバーグに仕上がりました。一度食べればきっとクセになりますよ。北海道大雪山の大地の力を、ぜひご家庭で。」(飛松正樹氏)

◆ 発酵の力で“旨み凝縮” 味付けはとてもシンプル。 
・塩糀 ・味噌 ・最低限のスパイス
発酵調味料を使うことで、余計な香辛料や甘味料に頼らず、牛肉の持つ本来の風味を引き立てます。 味噌と塩糀のやわらかな塩気と旨みが、焼いた瞬間にジュワッとあふれる肉汁と合わさり、極上の一体感を生み出します。
安心して召し上がれる素材本位のクラフトハンバーグです。

◆ 肉汁溢れる、圧倒的な存在感 1個200gに加え、粗挽き仕上げで肉の繊維をしっかり残しているため、食感も抜群。 噛むたびに肉の旨みが口の中であふれ、赤身ならではの濃厚な風味が広がります。
冷凍とは思えない肉のジューシーさ、ハンバーグというよりも“肉を食べている”という感覚に近い、新しい美味しさをぜひ体験してください。

製造日から3ヶ月

冷凍

AL005

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