旭川のお米屋さんの”米ぬか”セット_00761

精米する際どうしてもに出てくるのが“米ぬか”です。

お米屋さんででた米ぬかを、ぬか漬け用のぬかとしてお届けします。
一緒にお届けするのは、昆布を始め唐辛子、食塩とぬか漬けを簡単に始められるセットです。
北海道産のぬか床でぬか漬けを作って頂き、ぜひ北海道のお米とともに味わってください。ひとつの稲穂が織成すハーモニーを感じて頂けたらお米屋さんとして本当にうれしいです。

■ぬかの提供元情報
旭川市の銀座商店街で、親子4代約100年続くお米屋さんの【かいや商店】はあります。創業当時から、お米の品質にこだわり続け、農家さんと二人三脚で歩んできました。大型ではなく小型の精米機で低温精米することで、摩擦熱を最小限にとどめ、お米本来が持つ“甘み＝うまみ”を最大限に引き出しています。
昨今、お米が手軽にスーパーなどで買えるようになり、価格競争が激化している中で、本当のお米の美味しさを知って欲しくて、圧倒的な手間・時間をかけ、お米マイスターの資格を持つ4代目が最高な状態に仕上げています。

かいや商店の目指すべきところはお米屋さんだけではなく食全体のプロデュースです。