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【訳あり】エンペラーサーモン【1.2kg】 ふるさと納税の返礼品で旅行クーポンをＧＥＴ！ - JTBのふるさと納税サイト [ふるぽ]
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加工中にできてしまう『身割れ』『形の悪いもの、小さなもの』『色の薄いもの』や、 お魚特有の『血のシミ』『黒っぽい色素のシミ』『白い繊維筋が大きめのもの』等の訳あり品を集めました。 お刺身でも焼きでも、通常の商品と変わりなくお召し上がりいただけます。 できてしまった数だけの不定期・数量限定です。 キングを超えたエンペラーサーモン！ 自然に近い環境で育てられたアトランティックサーモン。 EPA、DHA、オメガ3の含有量が多く、キングサーモンよりも上質ということから「エンペラーサーモン」とネーミングされました。 《より健康的に育てています》 ノルウェーで養殖されるアトランティックサーモンの中でも、より健康的に成長する為に、 過密養殖を避け、より自然に近い環境で、特別な餌を与え、育てあげられます。 栄養価の高いエサにより濃厚な味と良質な脂、深みのある味わいが特徴です。 その中から、10kg近くの大きな魚をよりすぐり、生食用に加工しました。 《ノンドリップ仕立て》 製造会社である東和食品では、独自の調味で軽めに味付け、軽乾燥工程により、身締まりをUPしました。 気になるドリップも、ほとんど出ません。 扱いやすいように小骨を取り除き、小ブロックにカット冷凍し、真空パックにてお届けしています。 《お召し上がり方》 お刺身は、もちろんですが、カルパッチョや、ソテーでも美味しく頂けます。 厚めにカットし、強火で表面にカリッと焦げ目をつけた、レアステーキもおススメです。 きれいにカットするには、半解凍の状態が最適です。 ※小骨を取り除いておりますが、まれに小骨が残っている場合がございますので、ご注意願います。 《担当者から》 本当にありがたい高評価も多数いただいておりますが、「魚臭い（生臭い）、口に合わない！」とのお声をいただくことも（涙）。 「より濃厚な旨味をお届けしたい」という思いから、独自の調味に軽乾燥工程を施し、お刺身サーモンとスモークサーモンの良さを取り入れた商品です。 鮮度には細心の注意を払い製造しております。 特有の香り等が気になります場合は、サラダやカルパッチョ等をおすすめしております。 ------------------------------------ 事業者：東和食品（株）
※加工中にできてしまう『身割れ』『形の悪いもの、小さなもの』『色の薄いもの』や、お魚特有の『血のシミ』『黒っぽい色素のシミ』等の訳あり品です。お刺身でも焼きでも、通常の商品と変わりなくお召し上がりいただけます。 ※小骨を取り除いておりますが、まれに小骨が残っている場合がございますので、ご注意願います。 ※パッケージが変更になる場合がございます。 ※複数件お申込をされて同日発送ご希望の場合は、白糠町ふるさと納税サポート室（TEL:050-5358-4174）にご連絡お願いいたします。 ※のし対応可能です。ご希望の場合は、白糠町ふるさと納税サポート室（TEL:050-5358-4174）にご連絡お願いいたします。
独自の調味で軽めに味付け、乾燥工程により、身締まりをアップしました。 気になるドリップも、ほとんど出ません。 扱いやすいよう、小骨を取り除き、小ブロックにカットし、冷凍、真空パックにてお届けします。
お刺身はもちろんですが、カルパッチョやソテーでも美味しく頂けます。 エンペラーサーモンはレア焼が決め手です。 厚めにカットし、強火で表面にカリッと焦げ目をつけたレアステーキがおすすめです（きれいにカットするには半解凍の状態が最適です）。 ※小骨を取り除いておりますが、まれに小骨が残っている場合がございますので、ご注意願います。
〇ポイント 既に味が付いているので大葉をたっぷりまとわせて焼くだけで香り豊かな一品の完成！ 生でも食べられるので火を通し過ぎないように外は香ばしく中はふっくらジューシーを目指し ましょう。ごはんのおかずに、酒の肴に。 お弁当にも向きますが、そのときはしっかり中まで火を通してくださいね。 鮭の良質なたんぱく質とレモンのビタミンCは組み合わせてとると体内でのコラーゲンの生成を 促進してくれます。叩いた梅を添えてもよく合います。 〇材料 エンペラーサーモン：160g 黒こしょう：適宜 大葉：15枚 小麦粉：適宜 卵：1/3個 オリーブ油：適宜 レモン：1/4個 〇作り方 １．サーモンは1.5cm厚さに切り、両面に黒こしょうをふる。 大葉は千切りにしてほぐし、卵は溶いてそれぞれ別のバットに入れる。 ２．フライパンに深さ1cmほどのオリーブ油を入れて中火にかける。 ３．1に小麦粉、卵、大葉をつけて両面をこんがりと焼き、器に盛ってレモンを添える。
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