本格燻製11点セット

＜五島くんせい大＞
新鮮魚介を丁寧に下処理し、特製燻製液に漬け込んだ後、五島特産の椿油を塗って桜チップで燻製しました。イカ/タコ/さざえの3点2種の魚を詰め合わせています。魚は、その時の旬の魚になります。５つの魚介の味をお楽しみいただけます。
＜五島くんべい大＞
燻製した魚介を、更に１００度の熱プレス機で圧縮し、美味しさをぎゅっと閉じ込めました。香ばしく、そして柔らかく焼きあがりました。くんべい２魚種の他に、イカ/タコ/さざえをセットしています。
＜さざえ燻製＞
五島の荒磯で育ったサザエを丁寧に下処理し、特製の燻製液に漬け込んだ後、五島特産の椿油を塗って桜チップで燻製しました。さざえのコリコリした食感と美味しさが凝縮された珍味の一品です。
＜タコ燻製＞
五島の荒磯で育った地ダコを丁寧に下処理し、特製の燻製液に漬け込んだ後、五島特産の椿油を塗って桜チップで燻製しました。サラダや酢の物、他の料理にも活用できます。タコの美味しさが凝縮された珍味の一品です。
＜カマ燻製＞（鯛/カンパチ/ヒラマサなどから旬の魚を２品）
五島の新鮮な鯛やカンパチ、ブリやヒラマサなどのカマを桜チップでじっくり燻製しました。魚の一番美味しさが集まっているところがカマです。
＜燻製屋が作ったさざえご飯の素(3合用）＞
燻製のさざえとごぼうを組み合わせ、特製のタレで仕上げました。燻製さざえとゴボウの香りがいっぱいの美味しい一品となっています。
＜一口シリーズ＞（鯛/カンパチ/ヒラマサ/かつお/シビなどから旬の魚を２品）
五島で獲れた新鮮な魚介を丁寧に下処理し、特製燻製液に漬け込んだ後、五島特産の椿油を塗って桜チップで燻製しました。新鮮さとコリコリした食感が癖になる一品です。
＜チーズ燻製＞
洋酒樽として30年以上使用されたホワイトオーク材をスモークチップにしたものを使用しておりますので、チーズのまろやかさの中にウィスキーがほのかに香り、より一層美味しさを高めています。
＜生ハムチーズ燻製＞
生ハムをチーズでくるんでウィスキーウッドチップでじっくり燻製しました。食べた時に、生ハムの塩っ気とチーズのまろやかさが口の中で広がります。洋酒樽として30年以上使用された ホワイトオーク材をスモークチップにしたものを使用しておりますので、ウィスキーの香りがほのかに漂い、より一層美味しさを高めています。