【ジビエ肉初心者にお勧め】鹿肉 ステーキセット(ロース・モモ・シンタマ) 計720g【ポイント交換専用】

『鹿肉をもっと身近に感じて欲しい』

そんな想いからふるさと納税に出品致しました。
私たちは、美味しい鹿肉を作るために情熱を注ぐとともに自然の恵みに感謝することを忘れず、命と真摯に向き合って行きます。

●EBIJINのエゾ鹿肉のこだわり
・過度なストレスがかかっていない事
・2歳までの鹿である事
・鮮度保持のため捕獲後２時間以内の処理・加工を徹底している事
上記をを含むEBIJINの厳しい基準をクリアしたエゾ鹿肉のみを使用しております。
独自の血抜き方法により臭みがなく、初心者の方でも食べやすい鹿肉に仕上げております。

●鹿肉ステーキセット（ロース・モモ・シンタマ）
・ロース肉
鹿肉の代表的な部位といえば、背ロースです。
脂質がほとんど無く、きめ細かい赤身肉で人によっては『牛肉に似ている』と思われる方もいらっしゃいます。
味と食感のバランスがとてもいい上質なお肉です。まずはステーキで味わってみてください。

・モモ肉・シンタマ
モモ肉は脂質が少なく柔らかいので幅広い料理に使うことが出来ます。
シンタマと内モモは繊維質が細かいので薄くスライスしても塊で調理しても柔らかく食べやすいです。ジビエ肉初心者の方にもお勧めです。

※この謝礼品は、原材料の主要な部分について余市町で生産されたものを使用しています。
（余市町で生産された原材料：鹿肉）
※画像はイメージです。

【EBIJIN（エビジン）】
自然豊かな余市町で獲れたての新鮮なエゾ鹿肉を加工販売しています。
ネット販売を中心に道内のレストランや飲食店への卸販売も行っております。