【奄美大島 加計呂麻産】原酢（きび酢）720ml×2本＜西田製糖＞ | きび酢 酢 さとうきび お酢 調味料 食品 料理 2本セット 鹿児島県 奄美大島 加計呂麻島

加計呂麻島で作る「純黒糖」「幻の酢」

西田製糖工場

加計呂麻島純黒糖

まぼろしの黒糖といわれる『加計呂麻の純黒糖』。糖度の高い1～4月のサトウキビしか使用しないため、生産数が少なく、限定品として扱われています。

サトウキビ絞り機へ

火入れ

数回に分けて火を通すことで、よりまろやかな黒糖に

「出来たては、とても綺麗な飴色なんです」と嬉しそうに仕上がりを確認する【代表：西田様】

粗熱を取り、梱包へ

幻の酢「加計呂麻島自然発酵酢」

酢の発行に必要な酵母菌や酢酸菌等の菌が加計呂麻島の気候や風土にしかないため、加計呂麻島でしかないため、加計呂麻島でしか作ることができない「幻の酢」と言われています。
加計呂麻島でのさとうきびの栽培は、全て手作業であるため生産量は少なく、黒糖製造が主流なことから酢の醸造はかなり希少で貴重です。

約１年かけて熟成し、ようやく完成する「幻の酢」

西田製糖のこだわりの「純黒糖」「幻の酢」をぜひご賞味ください