北の大手門 味噌 シマ腸 900g (180g×5)_01852

希少性の高い牛シマ腸(牛大腸)を一本一本丁寧に処理し、独自の味噌ダレで仕上げました。

味噌シマ腸は別名「テッチャン」とも呼ばれる焼肉屋さんでも人気の高い牛の部位。表面に縞模様がついているからシマチョウと呼ばれています。
牛の大腸の中でも特に柔らかく希少性の高い部位です。

開封後はお早目にお召し上がりください。
また、すぐにお召し上がらない場合は冷凍庫に入れて保存をお願い致します。

■保存方法
味噌シマ腸は-15℃以下で保存して下さい。

■原材料
牛シマ腸、水あめ、味噌、植物油脂、砂糖混合異性化液糖、しょうゆ、砂糖、米発酵調味料、糖みつ、食塩、かんきつ果汁（オレンジ、みかん）、香辛料、ごま／酒精、調味料（アミノ酸等）、甘味料（カンゾウ）、香辛料抽出物、酸味料、パプリカ色素、（一部に牛・小麦・オレンジ・ごま・大豆を含む）

【地場産品に該当する理由】
製造工程のうち、＜1＞原材料の牛腸を区域外から仕入れ、区域内において１つ１つ手作業で洗浄等丁寧に下ごしらえし食べやすい大きさにカット。＜2＞区域内の原材料を使用したオリジナルのタレを区域内で製造。区域内で＜1＞を＜2＞に入れ込み、味がまんべんなく染み渡るよう肉の状態を見ながら手作業による丁寧な漬け込みを行い、小分けパックし冷凍を行っているため。　
（告示第5条第3号に該当）