お魚のバラエティ定期便（塩サバ 甘口塩銀鮭切身 うなぎ蒲焼 サーモン）【定期便・全4回】【魚鶴商店】

◆塩さばフィレ◆
肉厚な脂ノリの良い旬のさばをフィレにしました。
塩水にじっくり漬け込み、やさしい塩味に仕上げました。
程よい塩味とジューシーな脂でご飯がすすみます！
半身のフィレを2枚ずつ真空パックになっていますのでお手軽に料理しやすい万能さばです。

◆和歌山魚鶴仕込の甘口塩銀鮭切身◆
和歌山の梅酒を加えた北海道南産真こんぶを使用した「だし」に漬け込み、しっとりまろやかな風味に仕立てました。脂乗りが良いため身が柔らかくふっくらとしていて、旨みのある味わいが特徴の銀鮭です。そのまま焼いて食べても良いですし、お弁当のおかずやおにぎりの具材、お茶漬け、チャーハン、炊き込みご飯、バターを使ったホイル焼きやムニエル、フライといった料理にも。

◆大型サイズ 　ふっくら柔らか国産うなぎ蒲焼き◆
国産大型うなぎを絶品のタレで焼き上げた逸品！
皮はパリッと身はふっくらジューシーを堪能してください。40年以上継ぎ足してきたタレにはうなぎの旨味が濃縮されています。しょうゆの芳醇な香りにコクのある深い味わいで経験から生まれる熟練された焼き加減でより一層うなぎの味を引立ててます。
受け継がれた伝統の秘伝のタレで、お召し上がり下さい。

◆紀州湯浅醤油を使ったサーモンとカンパチの漬け＆釜揚げしらすの 海鮮丼◆
紀州湯浅醤油を使った特製ダレに漬け込んだサーモンとカンパチ＆釜揚げしらすを1食ずつセットにしました。
脂ののった良質なサーモンとカンパチを旨みをさらに引き立たせるタレに漬け込み、味わい深い逸品に仕上げました。地元湯浅近海で水揚げ上げされた新鮮で最良のしらすを釜茹でする為鮮度抜群でふんわりとぷりぷりのしらすの食感が味わえます。

作業後すぐに液体急速凍結機で凍らせます。冷気にさらす凍結ではなく、零下まで冷やしたアルコール液の中に製品を入れ急速凍結させるため、食品の細胞が傷つきにくく(ドリップの発生が少ない)、解凍しても限りなく凍結前の風味や食感を再現することができます。
流水解凍後、袋から出してごはんに乗せ、お好みでネギや大葉、胡麻をちらしたり、卵黄をのせるとより濃厚な味わいを楽しめます。

事業者　：株式会社　魚鶴
連絡先　：050-3151-9958