おすすめ ・あいすの家・　【ワインと一緒に】　チーズ＆ウィンナーMIXギフト

ワインに合う・あいすの家・厳選ギフト

今回、北海道長沼町で加工食品などを製造・販売する「・あいすの家・本店」がお届けするお礼の品は、ワイングラスを傾けながら、小粋に味わうのが似合う「・あいすの家・　チーズ＆ウィンナーMIXギフト」です。厳選した北海道産食材を使用した、自家製チーズとウィンナー、スモークチキンの7品目をセレクト。おいしさに加えて、安心・安全を追求した逸品です。

チーズや加工肉もおいしいと評判「・あいすの家・」

「・あいすの家・」の本店がある長沼町は、新千歳空港や札幌の近くにある田園都市です。道内有数の農業・酪農地帯としても知られ、町内のあちこちに野菜の販売所があるほか、町外のレストランなどでも長沼産の食材が使われています。

1994年7月、「・あいすの家・長沼本店」からスタートした同店は、道内から始まり、道外・海外にも店舗展開し、全国への物産展出展も行っています。もともとアイスショップとしてオープンしましたが、近年ではソフトクリームだけでなく、厳選した北海道産食材使用のチーズや加工肉などの製造・販売にも注力。小ロット生産体制の利点を生かし、細かな顧客ニーズに対応しています。創業当時から変わらない「添加物をできるだけ使わず、体に優しく、おいしいものを作る」という信念と、商品にかける思いを伺いました。

「良質な生乳でアイスクリームを作りたい」とスタート

「・あいすの家・」は、酪農関連機器の販売を手がけていた現会長の山口真巧（やまぐち　まこと）さんが、「良質な長沼近郊の生乳でアイスを作りたい」という思いを形にしたお店です。当時は生乳を100％使用した濃厚なソフトクリームは珍しく、たちまち人気店になりました。

ソフトクリームからスタートした「・あいすの家・」ですが、1997年に冬にも楽しんでもらう商品として中華まんじゅうを販売を開始すると、「ぎっしりと具が詰まっておいしい」と評判になり、これも人気商品に。その後もシュークリーム、ケーキ、焼き菓子などのスイーツ、さらにはチーズ、ハム、ベーコンと次々と商品ラインアップを拡大していきました。

ナチュラルチーズおいしさの秘密

2001年になるとナチュラルチーズや、バターの製造・販売を開始しました。新鮮な生乳で作るチーズは、発酵食品特有の酸味が抑えられ、あっさりとしていながら牛乳の風味が凝縮。素材の良さが十分に活かされ、食べるものをトリコにします。現在、チーズはアイスクリームと並ぶ同社の主力製品になっています。それではギフトの商品を一つずつ紹介します。

お客さんの声を商品化「カチョカバロ・チッコロ」

ひょうたんに似た形がユニークな「カチョカバロ」は、首の部分に紐をつけて2つ1組にして吊り下げて乾燥熟成させます。お客さんからのリクエストで1粒約10gに成形した「カチョカバロ・チッコロ」を商品化しました。

半分にカットして温めたフライパン等に断面をのせ、こんがり焼いてステーキ風に食べたり、電子レンジ等であたためたりと、もちもちとした食感と北海道の生乳のおいしさを感じられる商品です。

遊び心が楽しい「北のおいちーず」

「北のおいちーず」は、スタッフが冬にストーブの上にほぐしたモッツァレラチーズを置いて帰り、次の日の朝食べてみたところ、予想以上においしかったため、おつまみとして販売できないか北海道産の醤油で味付けし、商品化となりました。こちらは、「Japan Cheese Awards 2020」でナンバーワンに輝いた逸品です。

北海道産大豆と小麦を使った醤油で味付けし、さきイカ風のパッケージを採用した遊び心満載の商品。醤油の風味が香ばしく、ワインやビールはもちろん、日本酒とも相性も良く、お酒の種類を選ばないおつまみです。

一口サイズの「モッツァレラ・ボッコンチーノ」

「モッツァレラ・ボッコンチーノ」は、一口大のモッツァレラチーズです。北海道産の生乳を100％使用しているため牛乳の風味が強く、クリーミーな味が特徴的です。そのまま食べると、フレッシュな味わいが広がり、パスタやピザなどにのせて加熱すると、料理に彩りを添えます。

ウィンナーなどのおいしさの秘密

続いて紹介する豚肉加工食品は、環境やエサ、水にもこだわって育てられた北島農場(余市町)のブランドポーク「麦豚」を使用。噛みしめるたびに濃厚な肉汁が溢れだします。返礼品ではウィンナーのほか、スモークチキンをセレクト。味の違いを楽しみましょう。

肉とチーズが見事に融合「チーズ入りウィンナー」

こちらは、その名の通り、ウィンナーに北海道産カチョカバロチーズとゴーダチーズを練り込んだ「チーズ入りウィンナー」。熱を通すことでチーズが溶け出して、肉のうまみと融合するため、おいしさが口いっぱいに広がります。クセのない味で誰にも食べやすく、お子様のおやつとしても喜ばれそうです。

ボリューム感が食欲をそそる「超粗挽ウィンナーバジル」

「超粗挽ウィンナーバジル」は、大きめに粗挽きした肉を腸詰めすることで、食べた時のボリューム感をアップしています。肉のおいしさと、さっぱりとしたバジルが絶妙で、心地よいうま味が後を引きます。ワインはもちろんビールにもぴったり。

疲労回復や滋養強壮に効果「行者ニンニクウィンナー」

行者ニンニクは、5月上旬から中旬頃にかけて北海道でよく採れる山菜です。山にこもる修験道の行者が食べたことに由来すると言われ、滋養がつく食材として知られています。「行者ニンニクウィンナー」は、麦豚に天然の行者ニンニクをプラス。弾力の強いウィンナーを嚙み切ると、麦豚の肉汁とともに大地が育んだ行者ニンニクの力強い香りが口いっぱいに広がりました。

行者ニンニクのアリシンには、豚肉のビタミンB1の働きを高める効果があると言われており、力がみなぎってきそうです。

香ばしさが駆け抜ける「スモークチキン」

最後にご紹介するのは、国産の鶏むね肉を使用した「スモークチキン」。じっくりと桜のチップで燻された香ばしさが駆け抜ける逸品です。軽く温めて食べてもおいしく、サラダにトッピングすれば、ちょっと贅沢な気分に。アレンジ次第で用途が広がるのがうれしいですね。

「・あいすの家・　チーズ＆ウィンナーMIXギフト」は、バラエティに富んだ商品をセレクト。お酒のつまみはもちろん、朝食やランチにも最適。食卓に彩を添えてくれますよ。