大町銀嶺豚【豚肉ロース（約100ｇ×6枚）】と信州アルプス牛【牛肉肩ロースすきしゃぶ用（約500ｇ）】セット

【大町銀嶺豚】　
北アルプス山麓の高原は、寒暖の差が大きい内陸性気候です。
暑い夏でも朝晩は涼しく、空気はカラットとして快適なので豚はストレスなく育ちます。
乳酸発酵飼料（エコフィード）と農場独自に選択された飼料を組み合わせ、肉質の良い豚を育てています。
又、上流では登山道の水場に使われるほどきれいな湧水を利用し、雑味の無いお肉です。

『一般国産豚肉との違い』
・赤身の脂肪交雑が約１．８倍もあり、舌触りよく柔らかい豚肉です。
・うまみ成分が一般の国産豚の約１．７倍、こく・まろやかさは約１．４倍です。
　リノール酸が少ないので、コク深いのにすっきりとした味わいです。
・脂の融点が２８℃と低く、口の中でなめらかにとろけます。（一般の国産豚肉の融点は約４０～４３℃）
　オレイン酸が多く含まれ身体に優しい脂です。

【信州アルプス牛】
黒毛和種の父親とホルスタイン種の母親を主に交配して生まれた1代のみの子牛を、
飼料等が定められたマニュアルに基づき信州の自然豊かな地で飼育した牛肉です。

＜注意事項＞
※中元歳暮時期は、季節柄大変混み合う場合があり、お届けが多少遅くなる場合がありますので予めご了承ください。
※写真は全てイメージです。記載内容以外の食材や薬味、容器は含まれません。
※発送まで1ヵ月程度掛かる場合があります。（準備出来次第、発送いたします。）

事業者名：有限会社だいこく食品
連絡先：0261-22-5087

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