【お歳暮】【お菓子の菊家】豊後歳時記 -大分銘菓詰め合わせ-

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●あんバタまん
バター香る芳醇な粒あんをミルク風味の生地で優しく包み込み、焼き上げました。

●五三カステラ
熟練のカステラ職人にしか焼き上げることのできない、深く濃厚な味わい。
希少なルテイン卵、和三盆、トレハロースを用いることにより、黄金色の輝きを放ち、深く濃厚な味わいをもつ、きめ細やかなカステラに焼きあげました。

●蜜衛門
高い糖度を誇るさつまいも「べにはるか」を、ひとつひとつ丁寧に洗い蒸気釜で皮ごと蒸し、さらに糖度を出すために釜で焼き、バターや卵黄を加え、クリーミーな食感に仕上げた餡を別生地で包み、見た目も焼き芋そっくりに見えるよう型に入れてじっくりと焼き上げました。

●バターのしずく
国産バターを褐色になるまで焦がし、香ばしく、濃厚な風味の焦がしバター餡に仕上げました。
焦がしバター餡を包む生地は国産のもち米を使用しとけるようにやわらかなもち生地。
常温ではとろけるような柔らかさを。冷やしたときにはしっかりとしたバター感を。2つの異なる味わい方をお楽しみいただけます。

●りんごかさね
バター香るパイ生地を丁寧に折りかさね、こっくり炊き上げたりんごを 包んで焼き上げました。

●ボンディア
ボンディアは昭和53年に「ポルトガルのアベイロ市」と「大分市」が姉妹都市となった記念として創作されました。
本品はその異国の地の素材や作り方を学びながら、日本古来の素材である小豆あんをアレンジしパイ生地で包んだ、異文化同士の出会いとも言うべきお菓子です。


【製造地】
大分県由布市　株式会社　菊家（お菓子の菊家）


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