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幻の鮭、「鮭児（けいじ）」。 10,000匹中、わずか1、2匹しか獲れないことから、幻の鮭とも呼ばれています。 鮭児はロシアのアムール川生まれのシロサケで、日本生まれの鮭の回遊にまぎれて南下してしまい、北海道のオホーツク海でまれに漁獲されるものです。 生まれてから3～4年のものが多く、卵巣や精巣が未成熟の若い鮭です。 （内臓処理済）お刺身・ステーキ色々楽しめます。 ※画像はイメージです。
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