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羅臼昆布は、国産昆布のうちわずか1%しか採れない希少な昆布。 製品化されるまでには数多くの漁師の手仕事があるのも、羅臼昆布の特徴の一つです。 「赤葉昆布」は、仕上げとして昆布の端を切り落とす「ひれ刈り」と呼ばれる作業時に出るもの。 色合いから「赤葉昆布」と呼ばれ、見た目はよくありませんが、元は立派に育った羅臼昆布の一部。 「昆布の王様」の名に相応しい、しっかりとした美味しい出汁がとれます。 <原産地> 羅臼町
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