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愛情生まれ お米育ち

馬場牛肩ローススライス
馬場牛の肩ロースは、きめ細かな肉質と程良い食感・濃厚且つ飽きのこない甘みが特徴の部位です。
また、こちらの商品はすき焼きにぴったりの厚さにスライスを施しており、旨みを存分に味わえます。

馬場牛とは
宮城県角田市の「ばば農場」で肥育される黒毛和牛　月50頭の中から「A5またはB5」にランク付けされた牛のみを厳選

自然の恵み
「馬場牛」のふるさと宮城県角田市は、緑豊かで良質な地下水が豊富　日本らしい自然の恵み豊かな大地で、牛の肥育にも最適な環境です

お米育ち
理想の肉質を求め辿り着いたのは「お米」　飼料米ではなく人間が食べても十分に美味しいブランド米を、穀物飼料と共に給餌。長年試行錯誤してたどり着いた独自ノウハウで、最高の肉質を作り上げています

熟練の技
肥育後期には熟練の技術で体重を管理　非常に難しい育成作業ですが「ばば農場」の長い経験と卓越した技により、極上の霜降りへと仕上げていきます。

味わい
「馬場牛」はひと目で他との違いが分かるほど淡く美しいピンク色をしています　舌にのせた瞬間ホロリととろけ、とても口当たりが良い肉質　 特に脂身は、さっぱりとしながらも程よい甘みを感じる飽きのこない良質な味を堪能できます　霜降りのイメージを変える至福の味わいをぜひお楽しみください

生産者からのメッセージ
私たちの好きな言葉は「わ」
■ 輪（環）…人のつながり
■ 和…調和のとれていること
この言葉が馬場牛のすべてに体現されています　豊かな大地と良質な地下水を恵みとし、農場で育てたお米と共に稲ワラも粗飼料として与え、糞はまたお米の肥になるという、環境にも良い理想的な循環型　これこそが最高の肉牛を育むと私たちは信じています
そしてこの牛たちがお客様のもとに届けられ、人々を笑顔にし、その度に幸せの「わ」が生まれますように　ひたすらに私たちは日々努力し、愛情と情熱を持ってこの「馬場牛」を育てています

馬場牛HP
https://nexus1129.com/babagyu/

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事業者：肉の匠 中むら屋 名取店