NEW! 実生庵の黒毛和牛近江牛 桐箱入 ヒレステーキ・サーロインステーキ 各2枚 計640g 冷蔵 MS646

【おかげさまでご好評いただいております。】
滋賀まっぷる掲載店舗

ヒレ(シャトーブリアン)は、1頭の牛からほんの3%しか取れないヒレのなかからさらに厳選された、高級レストランでしか味わえない非常に希少な部位です。きめ細かく、大変柔らかで脂肪が少ないのが特徴で、女性やご高齢の方など、どなた様でも楽しめます。

サーロインは、リブロースに続く背中の部位で、牛肉の最高部位の為「サー」の称号が与えられた程でステーキ用として有名な部位です。肉質はとてもきめ細かく、やわらかく、また霜降りが多いのが特長です。

最高級の品質のステーキを非日常感のある桐箱でお包みしますので、贈答用やお祝いの席にぴったりです。

■日本で長い歴史を持つ銘牛!「近江牛」
湖の国「近江」。
近江牛は日本一の大きさを誇る琵琶湖＊を有する滋賀県で、約400年の歴史を重ね日本を代表するブランド黒毛和牛として広く知られております。
琵琶湖を中心に山々に囲まれた自然豊かな土壌で、生産者さんが一頭一頭じっくり愛情を込めて、上質な肉質になるよう日々の努力で飼育されています。
ブランド黒毛和牛の中でも生産頭数が少なく、出荷頭数は年間約6000頭に限られます。
＊出典：滋賀県ホームページより

近江牛の特徴は、きめ細かい滑らかな肉質、しつこさのない甘い脂、芳醇な香りを持ち合わせていると言われ、古くから献上品として評価されています。
枝肉格付けがA4、B4等級以上のものと規格があり、特に品質の高いよりすぐりのものを認定「近江牛」としています。(出典「近江牛」生産・流通推進審議会)

■会社概要
美味しいものを、少しずつ。
昭和39年創業おかげさまで創業半世紀を迎えました。
鶏肉農家から始まり高島名物味付けかしわの”とんちゃん”を飼育販売、平成に入り実生庵にて和牛取扱いを開始しました。
地域の土壌と時代に根付くお店づくりで、日々営んでおります。

【近江牛参考サイト】
（滋賀のおいしいコレクション－近江牛－https://shigaquo.jp/foods/4920.html
（近江牛・生産・流通推進協議会）https://oumiushi.com/
（近江肉牛協会）https://omiushi.jp/