益子焼 ヒマラヤの青い花の土鍋＊タジン鍋 | 栃木県 伝統工芸品 美術品 1点限定品 一点物 陶器 陶芸 作家

矢津田陶房(矢津田義則作)

ヒマラヤに咲く青い花を描きました。
釉薬は、耐熱黒マット釉です。コゲなどの汚れが目立ちにくい釉薬です。
釉薬の特性でかいらぎと言われる釉の縮れが起き風景を添えます。使用には問題はありません。

この耐熱陶土は、高い耐熱衝撃性を持っています。
鍋料理だけではなく蒸すことも、から炒りすることもできます。

これはペタライトとという鉱物を陶土及び釉薬に一定比率混合し、特定の温度で焼くとできる低熱膨張性の結晶の効果です。このベタライトは主にアフリカのジンバブエで産出されます。

そこで、自分の作の土鍋は出汁をはった鍋料理だけではなく、タジン鍋としても使えるように
蓋に空気穴を開けず、内部を高くして沢山具材が盛れるように作りました。
また、冷めた蒸気が水分となって鍋内を循環するタジンの特性を持っています。
蓋は逆さにしてコンポートのように使うことも。
食事が始まる前は具材を乗せてテーブルコーディネイトできます。

事業者名:矢津田陶房
連絡先:0285-72-7273

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