お刺身で食べられる！活き〆超急速冷凍車えび (400g)

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-30℃の瞬間凍結技術を採用しております
お刺身で食べられる！いつでも鮮度の良い車えびを！
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【商品のポイント】
◎車えび養殖発祥の地、山口県山口市秋穂で育てた車えび！
◎国産の活き車えびを大量の氷水で活き〆し、-30℃で超急速冷凍したものだから食品添加物を使わず安心安全！
◎流水解凍するだけで簡単に調理可能！
◎養殖から配送までのすべてを山口県山口市秋穂の渡辺水産内で行っております！
◎お刺身・天ぷら・エビフライや塩焼き、BBQにも！
◎高タンパク・低脂質で、健康や美容に効果的なタウリンやビタミンB群、亜鉛などのミネラルが豊富!

※解凍前は一見白っぽく、冷凍焼けしたように見えますが、むしろ良い冷凍状態で氷の結晶が小さい”超急速冷凍の証”です。
解凍されると綺麗な海老の色に戻ります。
※尾数は目安です。車えびの大きさによって前後する場合があります。

【お召し上がり方】
美味しい車えびのアヒージョの調理方法をご紹介します。

【1】食べる分だけ冷凍庫から取り出し、流水で解凍してください。
※身が自由に動くようになれば解凍完了です。
※季節や水温によりますが5分ほどで解凍されます。

【2】頭、背腸をとります。
頭と胴の間に親指を食い込ませるようにして、頭を外します。
頭を外す時に背腸がくっ付いてきます。

【3】殻と身の間に指を入れて、殻を外します。
尻尾から一つ目の節をパキッと折ってから殻と身の間に指を入れて、全て剥いていけば完成！

【4】オリーブオイルで頭・殻を弱火で煮出します。香りがしてきたら殻を取り出します。
これでエビオイルが完成！

【5】にんにく、鷹の爪をいれて弱火で加熱、香りがしてきたら食材(海老の身含む)を入れて塩コショウで味を調えます。

【6】食材に火が通るまで加熱したら完成です！

【7】残ったオリーブオイルはパスタに絡めて最後までおいしくいただけます。

【番外編】残った殻・頭は捨てないで！
お刺身にした場合は殻・頭を取っておいて素揚げにし、塩を振りかけるとパリパリした食感がしておいしくいただけます。

※北海道・沖縄・離島へのお届けはできません。

事業者名:渡辺水産有限会社
連絡先:083-984-2530

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